Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Mingau de Quinoa de Chocolate e Coco


  • Autor: Bruna
  • Tempo de preparo: 5 minutos
  • Tempo de cozimento: 15 minutos
  • Tempo Total: 20 minutos
  • Rendimento: Serve 2 pessoas 1x

Descrição

Esse Mingau de Quinoa de Chocolate e Coco é cheio de nutrientes, fácil de fazer e fica uma delícia. É ideal tanto para o café da manhã como para um lanche.


Ingredientes

Escala
  • 1/2 xícara de quinoa crua, demolhada em água por 6h*
  • 1 xícara de água filtrada
  • 1/2 a 1 xícara de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal)
  • 1 colher (sopa) de melado de cana
  • pitada de sal
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 1/2 xícara de coco seco ralado

Instruções

  1. Transfira a quinoa (previamente demolhada em água por pelo menos 6h) para uma panela. Cozinhe em fogo médio, ainda sem adicionar líquidos, para que os grãos sequem um pouco. Em seguida, adicione a água e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos, mexendo eventualmente.
  2. Adicione o melado de cana e a pitada de sal. Mexa e deixe cozinhar por mais 5 minutos ou o tempo que for necessário segundo o seu paladar.
  3. Adicione o leite de amêndoas (a quantidade de sua preferência, caso opte por mais molhadinho ou seco), o cacau em pó e o coco ralado. Cozinhe por mais 3 minutos. Sirva com bananas e pasta de amendoim ou com os acompanhamentos de sua preferência.

Notas

*Para demolhar a quinoa, lave-a e coloque-a em um recipiente, cubra com água, adicione um pouco de vinagre ou de limão (opcional) e deixe assim por pelo menos 6h. Depois, descarte a água do demolho e lave bem os grãos. Estão prontos para serem usados. Essa etapa é opcional, mas o demolho é importante para eliminar os antinutrientes dos grãos e potencializar a absorção de seus nutrientes. No caso da quinoa, também ajuda a eliminar o seu amargor natural e a cozinhar mais rápido. Caso você opte por pular essa etapa de demolho, terá que aumentar o tempo de cozimento do mingau.

  • Categoria: Café da Manhã, Lanches
  • Método: Cozido
  • Cozinha: Vegana, Vegetariana, Saudável, Sem Glúten

Keywords: mingau de quinoa, quinoa, mingau de chocolate, coco seco ralado