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Mingau Salgado de Aveia e Lentilha Vermelha


  • Autor: Bruna, blog PLANTTE
  • Tempo de preparo: 5 minutos
  • Tempo de cozimento: 10 minutos
  • Tempo Total: 15 minutos
  • Rendimento: Serve 2 pessoas 1x

Descrição

Esse Mingau Salgado de Aveia e Lentilha Vermelha é muito gostoso, nutritivo e fácil de fazer. Opção ideal para um café da manhã saudável e que sacia ou ainda para um lanche ou janta preguiçosa.


Ingredientes

Escala
  • 1/3 de xícara de aveia em flocos grossos
  • 1/4 de xícara de lentilha vermelha crua (previamente demolhada em água por 2h, de preferência)
  • 1 1/2 xícara de água (ou caldo de legumes caseiro)
  • 1 cebola pequena, picada
  • sal a gosto
  • pitada de pimenta do reino

Instruções

  1. Em uma panela média, adicione a aveia em flocos grossos, a lentilha vermelha, a água (ou caldo de legumes caseiro) e a cebola. Deixe ferver em fogo médio-alto e, em seguida, baixe o fogo. Cozinhe, sem tampar, por aproximadamente 10 minutos, ou até que o mingau tenha engrossado e esteja tudo macio.

  2. Tempere com sal e pimenta do reino de acordo com seu paladar.

  3. Sirva com os acompanhamentos de sua preferência. Guarde o que sobrar em um pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta adicionar um pouco de água na panela e cozinhar até aquecer.

Notas

A lentilha vermelha (também chamada de lentilha rosa, síria ou libanesa) não exige o demolho prévio, mas eu gosto de deixar ela previamente hidratando em água filtrada. Seu cozimento é rápido de qualquer forma. Se for usar outra lentilha, deixe de molho em água por pelo menos 12 horas e aumente o tempo de cozimento do mingau.

Você pode temperar da maneira que preferir. Se desejar, use cúrcuma em pó, cominho, curry, entre outros.

  • Categoria: Café da Manhã
  • Método: Cozido
  • Cozinha: Vegana, Vegetariana, Saudável, Sem Glúten

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