Descrição
Esse Mingau Salgado de Aveia e Lentilha Vermelha é muito gostoso, nutritivo e fácil de fazer. Opção ideal para um café da manhã saudável e que sacia ou ainda para um lanche ou janta preguiçosa.
Ingredientes
- 1/3 de xícara de aveia em flocos grossos
- 1/4 de xícara de lentilha vermelha crua (previamente demolhada em água por 2h, de preferência)
- 1 1/2 xícara de água (ou caldo de legumes caseiro)
- 1 cebola pequena, picada
- sal a gosto
- pitada de pimenta do reino
Instruções
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Em uma panela média, adicione a aveia em flocos grossos, a lentilha vermelha, a água (ou caldo de legumes caseiro) e a cebola. Deixe ferver em fogo médio-alto e, em seguida, baixe o fogo. Cozinhe, sem tampar, por aproximadamente 10 minutos, ou até que o mingau tenha engrossado e esteja tudo macio.
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Tempere com sal e pimenta do reino de acordo com seu paladar.
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Sirva com os acompanhamentos de sua preferência. Guarde o que sobrar em um pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta adicionar um pouco de água na panela e cozinhar até aquecer.
Notas
A lentilha vermelha (também chamada de lentilha rosa, síria ou libanesa) não exige o demolho prévio, mas eu gosto de deixar ela previamente hidratando em água filtrada. Seu cozimento é rápido de qualquer forma. Se for usar outra lentilha, deixe de molho em água por pelo menos 12 horas e aumente o tempo de cozimento do mingau.
Você pode temperar da maneira que preferir. Se desejar, use cúrcuma em pó, cominho, curry, entre outros.
- Tempo de preparo: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 10 minutos
- Categoria: Café da Manhã
- Método: Cozido
- Cozinha: Vegana, Vegetariana, Saudável, Sem Glúten
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