Molho de Pimentão Vermelho Assado

O Molho de Pimentão Vermelho Assado é uma delícia! É fácil de fazer, leva poucos ingredientes e fica pronto rapidinho. Pode acompanhar o macarrão, ser usado na lasanha ou como acompanhamento para outros pratos, como legumes e batatas assadas.

Tem um bom tempo que esse molho de pimentão vermelho assado é o meu preferido de todos. De todos. E olha que eu adoro experimentar os mais variados tipos. Só que, como já falei aqui, um dos meus ingredientes preferidos é justamente o pimentão vermelho. Pimentão assado, então?! Por isso, está para existir algo feito com ele que não pule diretamente para o topo das minhas preferências.

Porém, não se preocupe no caso de você não ser muito fã dele. Minha irmã também não é, mas, mesmo assim, limpou o prato em todas as vezes que fiz esse molho para a família. Ele fica muito gostoso, padrão restaurante, só que é bem simples de fazer em casa. Fazemos esse molho de pimentão no liquidificador mesmo! Aliás, eu ia ficar muito feliz de encontrar algum restaurante que servisse molhos veganos tão bons quanto esse, já que eu adoro comer fora também.

Para fazer, a gente começa assando um pimentão vermelho grande e uma cebola. É só deixar no forno até que eles fiquem macios (um indicativo é a "pele" do pimentão soltar). Leva um tempinho, então você pode deixar assando enquanto faz qualquer outra coisa.

Uma vez que o pimentão e a cebola estejam assados, o molho fica pronta rapidamente. Basta adicionar todos os ingredientes no liquidificador e bater. Simples assim.

Esse é um molho de macarrão ótimo; você pode servir com massas de qualquer tipo. Para acompanhar, sugiro um parmesão vegano e esses chips de couve manteiga. O crocante compõe muito bem o prato.  Mas você pode, ainda, ser criativo e usar esse molho de pimentão vermelho em lasanhas e tortas salgadas, por exemplo. Fica ótimo também para servir legumes e batatas assadas.

Quer mais ideias de molhos gostosos (e veganos)?

• O Molho Cremoso de Grão de Bico é simples de fazer, nutritivo e muito gostoso. E, sim, você faz ele a partir da leguminosa!
• Já o Molho Cremoso de Abóbora e Tofu é super proteico e nutritivo, também é fácil de fazer e fica uma delícia.
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E que tal outras receitas com pimentão vermelho?

• Tanto a Maionese como o Homus de Pimentão Vermelho Assado são ótimos aperitivos, lanches ou acompanhamos. Ambos deliciosos e fáceis de fazer.

Receita de Molho de Pimentão Vermelho Assado:

Molho de Pimentão Vermelho Assado

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★★★★★

5 de 2 avaliações

• Autor: Bruna Plantte
• Tempo de preparo: 10 min
• Tempo de cozimento: 40 min
• Tempo Total: 50 min
• Rendimento: Serve 2 pessoas 1x

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Descrição

Delicioso e simples de ser preparado, o Molho de Pimentão Vermelho Assado é uma ótima opção para servir para a família ou amigos em ocasiões especiais ou num simples almoço de domingo.

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Ingredientes

Escala 1x2x3x

• 1 pimentão vermelho grande
• 1 cebola branca grande
• 2 xícaras de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal neutro)
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de alho em pó
• 1/4 de colher (chá) de cominho
• pitada de pimenta do reino
• 1 colher (sopa) de polvilho doce

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Instruções

1. Posicione o pimentão vermelho e a cebola, devidamente higienizados, em uma assadeira e leve ao forno médio-alto até que ambos fiquem macios e a pele do pimentão esteja soltando. Isso leva cerca de 20 a 30 minutos. Quando estiver pronto, retire do forno, deixe esfriar e, em seguida, descasque-os e descarte as sementes do pimentão.

2. Em um liquidificador, junte o pimentão vermelho e a cebola assada, o leite vegetal, o sal, o alho em pó, o cominho e a pimenta do reino. Bata até ficar bem homogêneo. Prove e ajuste os temperos conforme seu paladar.

3. Adicione, então, o polvilho doce e bata no liquidificador até que ele fique bem incorporado.

4. Leve a mistura a uma panela e cozinhe em fogo médio até engrossar. Sirva como preferir. O Molho de Pimentão Vermelho Assado pode acompanhar o macarrão, ser usado na lasanha ou como acompanhamento para outros pratos, como legumes e batatas assadas.

• Categoria: Prato Principal
• Método: Cozido
• Cozinha: Vegana, Vegetariana, Saudável, Sem Glúten

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