Posicione o pimentão vermelho e a cebola, devidamente higienizados, em uma assadeira e leve ao forno médio-alto até que ambos fiquem macios e a pele do pimentão esteja soltando. Isso leva cerca de 20 a 30 minutos. Quando estiver pronto, retire do forno, deixe esfriar e, em seguida, descasque-os e descarte as sementes do pimentão.

Em um liquidificador, junte o pimentão vermelho e a cebola assada, o leite vegetal, o sal, o alho em pó, o cominho e a pimenta do reino. Bata até ficar bem homogêneo. Prove e ajuste os temperos conforme seu paladar.

Adicione, então, o polvilho doce e bata no liquidificador até que ele fique bem incorporado.

Leve a mistura a uma panela e cozinhe em fogo médio até engrossar. Sirva como preferir. O Molho de Pimentão Vermelho Assado pode acompanhar o macarrão, ser usado na lasanha ou como acompanhamento para outros pratos, como legumes e batatas assadas.