Aprenda como fazer mousse de abacate com cacau. Ótima opção de doce saudável, é muito simples de preparar. Fica cremosa, chocolatuda e deliciosa.
Abacate é uma fruta incrível, né? Saudável e rico em gorduras boas, ele se transforma em preparos incríveis, como cremes doces e salgados, maionese, pastinhas, molhos, vitaminas e até mousse de chocolate, que é a receita que vou ensinar hoje.
Esta mousse, como você pode ver, é diferente tanto da receita clássica francesa quanto da versão brasileira. Por levar o abacate como base e ser feita sem ovos, fica com uma textura cremosa incrível! Apesar da diferença, te convido a experimentar o doce, pois ele é fácil e rápido de fazer e fica gostoso demais!
Ingredientes simples e saudáveis
Para a base do creme, gosto de usar abacate do tipo avocado, que é aquele menorzinho e com a casca escura. Ele contém menos água do que o abacate comum e, por isso, deixa o doce mais cremoso. Caso não tenha acesso a ele, não se preocupe, pois o abacate comum funciona muito bem aqui também.
A mousse também leva banana bem madura, que contribui para a textura e ajuda a adoçar de forma natural. Caso você queira o creme ainda mais docinho, o melado de cana é uma ótima opção do adoçante, mas açúcar de qualquer tipo funciona.
O extrato de baunilha é opcional, mas deixa o sabor mais especial. Já a pasta de amendoim adiciona mais cremosidade, gorduras boas e proteína, além do sabor. Outras pastas do tipo, como a de amêndoas, a de castanha-de-caju e a de avelã, também funcionam na receita.
Por fim, para o sabor de chocolate, usamos cacau em pó (100% cacau).
(Atenção: as quantidades de cada ingrediente estão listadas na caixinha da receita, no final da publicação. Continue rolando a tela para ver.)
Como Fazer Mousse de Chocolate com Abacate
Fazer este doce cremoso é muito simples: basta adicionar todos os ingredientes em um processador de alimentos e bater até que tudo fique bem misturado e cremoso.
Você também pode usar o liquidificador ou um mixer de mão para bater.
E está pronto! Antes de consumir, recomendo que você deixe por algumas horas na geladeira. Ele fica mais gostoso gelado.
Você pode servir ele por si só ou com o acompanhamento de sua preferência. Por aqui, adoramos adicionar nibs de cacau para dar uma crocância.
Juro que esta mousse é um dos cremes de frutas mais gostosos que você vai experimentar! Fica com um sabor chocolatudo por causa do cacau em pó e com consistência cremosa por causa do abacate, da banana e da pasta de amendoim.
Além disso, é uma versão muito mais saudável (uma verdadeira mousse de abacate fit, haha), ótima para quanto bate vontade de um doce no dia a dia.
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Mousse de Abacate com Cacau
- Tempo Total: 5 min
- Rendimento: 3 porções
Descrição
Aprenda como fazer mousse de abacate com cacau. Ótima opção de doce saudável, é muito simples de preparar. Fica cremoso, chocolatudo e delicioso.
Ingredientes
- 2 abacates do tipo avocado ou 1 abacate comum, sem casca e sem caroço
- 1 banana bem madura
- 2 colheres (sopa) de pasta de amendoim
- ¼ de xícara de cacau em pó 100%
- 1 colher (sopa) de melado de cana
- ½ colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)
Instruções
- Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos ou liquidificador e bata até obter um creme bem homogêneo. Você também pode usar um mixer de mão. Prove e ajuste conforme o seu paladar, adicionando mais cacau, se quiser o doce com mais sabor de chocolate, ou mais melado de cana, se quiser mais doce.
- Leve para a geladeira para gelar. Sirva por si só ou com o acompanhamento de sua preferência, como nibs de cacau, amendoim torrado ou granola.
Notas
Armazenamento: O creme pode ser conservado em um pote fechado na geladeira por até 4 dias. Ele também pode ser congelado por até 3 meses. Para isso, congele em porções individuais e descongele na geladeira.
Caso queira, você pode omitir o melado de cana para um doce sem açúcar. Certifique-se de usar uma banana bem madura (com a casca cheia de pontos escuros).
Para uma consistência mais líquida, adicione um pouco de água ou de leite de sua preferência.
- Tempo de preparo: 5 min
- Categoria: Doces
- Método: Cru
- Cozinha: Vegetariana, Vegana
Brenda says
U-A-U! Eu amei. Muito, muito, muito gostoso. Como você disse, ao ver esta delícia chocolatuda, nem parece se tratar de um creme de frutas. A pasta de amendoim deu um toque especial. Muito bom!
Cassia says
O que pode substituir a paste de amendoim ?
Bruna says
Para manter a mesma textura, sugiro usar qualquer outra pastinha de oleaginosas, como a de castanha-de-caju, a de amêndoas ou a de avelãs, ou de sementes, como a de girassol ou o tahine. A única coisa que muda, nesse caso, é o sabor. O abacate em si já tem uma boa quantidade de gordura e e cremoso, por isso, você também pode tentar experimentar fazer sem qualquer pastinha!