Descrição
Esse Muffin de Banana com Aveia é mágico! Fácil de ser preparado, leva apenas 4 ingredientes principais, é muito versátil e uma ótima opção para lanches, café da manhã ou doce saudável. É naturalmente vegano e sem glúten.
Ingredientes
Escala
- 1 banana grande (aproximadamente 110g), bem madura
- 1/4 de xícara de pasta de amendoim
- 1/2 colher (chá) de fermento químico em pó
- 1/4 de colher (chá) de sal
- 1 xícara de água
- 1 xícara de aveia em flocos grossos
- 1/3 de xícara de gotas de chocolate
- 2 colheres (sopa) de açúcar de coco ou outro (opcional)
Instruções
- Preaqueça o forno a 180 graus e unte 6 cavidades de uma forma de muffins. Reserve.
- Em uma tigela grande, amasse uma banana bem madura até virar um purê.
- Adicione, então, a pasta de amendoim, o fermento em pó, o sal e a água e bata bem com o auxílio de um fouet. Queremos que fique bem homogêneo.
- Em seguida, incorpore a aveia em flocos grossos e as gotas de chocolate. Misture.
- Distribua a massa igualmente em 6 cavidades da forma de muffins reservada.
- Leve para assar por aproximadamente 20 minutos, até que os muffins fiquem firmes e dourados. Espere esfriar por alguns minutos antes de desenformar e servir.
Notas
Substituições e variações para os ingredientes da receita estão disponíveis no texto.
Como conservar os muffins de banana com aveia: guarde-os em um pote fechado por 2 a 3 dias fora da geladeira ou por uma semana na geladeira. Você também pode congelar os muffins por 3 meses. Para descongelar, use o forno ou o microondas.
- Tempo de preparo: 5 min
- Tempo de cozimento: 20 min
- Categoria: Lanches, Café da Manhã, Doces
- Método: Assado
- Cozinha: Vegana
