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Esse Muffin Vegano de Banana e Gotas de Chocolate é gostoso, saudável e fica muito fofinho. Fácil de fazer, leva poucos ingredientes e fica pronto em menos de 20 minutos.

muffin vegano de banana e gotas de chocolate servido em um prato

Esse Muffin Vegano de Banana e Gotas de Chocolate é uma das melhores receitas que já criei. Inclusive, ela surgiu num dia de muita preguiça por aqui. Ainda bem! Desde então, já repeti algumas vezes porque, além de gostoso, esse muffin vegano de banana é facílimo de fazer, leva apenas ingredientes acessíveis, é inclusivo (não levam trigo ou glúten, nem leite e ovos) e fica pronto em aproximadamente 20 minutos, contando o tempo de forno. Perfeito, né?

Eu adoro bolo. Quando eles vem na forma de muffin com gotinhas de chocolate, então, me sinto bem feliz. Esse muffin vegano é de banana e chocolate, adoçado com açúcar mascavo (por isso ficam com essa cor mais escura e bem lindinha) e leva aveia como ingrediente principal. Uma delícia!

E eu já disse que eles ficam leves e fofinhos? São perfeitos para um lanchinho saudável ou um café da manhã preguiçoso (ou não, hehe). Faça e me conte o que achou!

E, ah, claro, como todas as receitas desse blog, essa também é bastante versátil. Se você quiser substituir as gotas de chocolate por castanhas ou frutas secas, por exemplo, terá um muffin bem diferente com o mesmo esforço. Use o que tiver vontade!

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Receita de Muffin Vegano de Banana e Gotas de Chocolate:

Muffin Vegano de Banana e Gotas de Chocolate

Autor: Bruna, blog PLANTTE
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo Total: 20 minutos
Rendimento: 4 muffins médios 1x

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Descrição

Esse Muffin Vegano de Banana e Gotas de Chocolate é gostoso, saudável e fica muito fofinho. Fácil de fazer, leva poucos ingredientes e fica pronto em menos de 20 minutos.

Ingredientes

Escala

1/2 banana média
1/4 de xícara + 2 colheres (sopa) de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal)
1/4 de xícara de açúcar mascavo
1/8 de colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)
1/2 xícara + 2 colheres (sopa) de farinha de aveia
2 colheres (sopa) de fécula de batata
1 1/2 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de gotas de chocolate (e mais para decorar)

Instruções

Pré-aquela o forno a 180 graus e unte 4 cavidades de uma forma de muffins, ou separe 4 forminhas individuais. Reserve.
Misture bem a banana, o leite de amêndoas, o açúcar mascavo e o extrato de baunilha até obter um creme homogêneo. Para facilitar o processo, você pode usar um liquidificador.
Em uma vasilha grande, misture a farinha de aveia, a fécula de batata e o fermento em pó. Em seguida, combine os líquidos, misturando bem, até que não se tenha mais resquícios de farinha. Adicione as gotas de chocolate e mistura levemente.
Distribua a massa na forma de muffins previamente preparada. Adicione mais gotas de chocolate por cima, bem como um pouco de açúcar mascavo.
Asse por 15 a 20 minutos, até que os muffins estejam levemente dourados. Um palito inserido deve sair seco. Sirva.

Categoria: Lanches, Café da Manhã
Método: Assado
Cozinha: Vegana, Vegetariana, Saudável, Sem Glúten

Keywords: muffin vegano, bolo de banana, muffin de banana

Espero que você goste da receita! Se testar, não se esqueça de deixar um comentário contando o que achou dela. Caso queira me mostrar uma foto dela, vou adorar ver como ficou! Nos marque no Facebook ou no Instagram @plantt.e e use a hashtag #planttereceitas.

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