Esse Muffin Vegano de Banana e Gotas de Chocolate é gostoso, saudável e fica muito fofinho. Fácil de fazer, leva poucos ingredientes e fica pronto em menos de 20 minutos.
Esse Muffin Vegano de Banana e Gotas de Chocolate é uma das melhores receitas que já criei. Inclusive, ela surgiu num dia de muita preguiça por aqui. Ainda bem! Desde então, já repeti algumas vezes porque, além de gostoso, esse muffin vegano de banana é facílimo de fazer, leva apenas ingredientes acessíveis, é inclusivo (não levam trigo ou glúten, nem leite e ovos) e fica pronto em aproximadamente 20 minutos, contando o tempo de forno. Perfeito, né?
Eu adoro bolo. Quando eles vem na forma de muffin com gotinhas de chocolate, então, me sinto bem feliz. Esse muffin vegano é de banana e chocolate, adoçado com açúcar mascavo (por isso ficam com essa cor mais escura e bem lindinha) e leva aveia como ingrediente principal. Uma delícia!
E eu já disse que eles ficam leves e fofinhos? São perfeitos para um lanchinho saudável ou um café da manhã preguiçoso (ou não, hehe). Faça e me conte o que achou!
E, ah, claro, como todas as receitas desse blog, essa também é bastante versátil. Se você quiser substituir as gotas de chocolate por castanhas ou frutas secas, por exemplo, terá um muffin bem diferente com o mesmo esforço. Use o que tiver vontade!
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Receita de Muffin Vegano de Banana e Gotas de Chocolate:
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Muffin Vegano de Banana e Gotas de Chocolate
- Tempo Total: 20 minutos
- Rendimento: 4 muffins médios 1x
Descrição
Esse Muffin Vegano de Banana e Gotas de Chocolate é gostoso, saudável e fica muito fofinho. Fácil de fazer, leva poucos ingredientes e fica pronto em menos de 20 minutos.
Ingredientes
- 1/2 banana média
- 1/4 de xícara + 2 colheres (sopa) de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal)
- 1/4 de xícara de açúcar mascavo
- 1/8 de colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)
- 1/2 xícara + 2 colheres (sopa) de farinha de aveia
- 2 colheres (sopa) de fécula de batata
- 1 1/2 colher (chá) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de gotas de chocolate (e mais para decorar)
Instruções
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Pré-aquela o forno a 180 graus e unte 4 cavidades de uma forma de muffins, ou separe 4 forminhas individuais. Reserve.
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Misture bem a banana, o leite de amêndoas, o açúcar mascavo e o extrato de baunilha até obter um creme homogêneo. Para facilitar o processo, você pode usar um liquidificador.
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Em uma vasilha grande, misture a farinha de aveia, a fécula de batata e o fermento em pó. Em seguida, combine os líquidos, misturando bem, até que não se tenha mais resquícios de farinha. Adicione as gotas de chocolate e mistura levemente.
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Distribua a massa na forma de muffins previamente preparada. Adicione mais gotas de chocolate por cima, bem como um pouco de açúcar mascavo.
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Asse por 15 a 20 minutos, até que os muffins estejam levemente dourados. Um palito inserido deve sair seco. Sirva.
- Tempo de preparo: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Categoria: Lanches, Café da Manhã
- Método: Assado
- Cozinha: Vegana, Vegetariana, Saudável, Sem Glúten
Keywords: muffin vegano, bolo de banana, muffin de banana
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Andréa
Olá, posso substituir a farinha de aveia pela se arroz?
Bruna
Oi Andréa. Desculpa, não posso afirmar porque nunca tentei. Eu acho que ele vai ficar um pouco mais seco com a farinha de arroz... Mas vale a tentativa!
Mycheli Barbosa de Araujo
OLÁ, PODERIA POR FAVOR DISPONIBILIZAR A TABELA NUTRICIONAL?
Bruna
Oi Mycheli. Desculpa, não temos essa informação agora. Vou tentar atualizar o quanto antes. Enquanto isso, tu pode usar ferramentas online para calcular a partir da quantidade de cada ingrediente 🙂
Joyce
Olá Bruna! Achei sua página há pouco tempo e tenho me interessado pelas suas receitas. Hoje estou testando o bolo vegano de chocolate. Quanto ao muffin de banana, gostaria de saber qual o tipo de banana usada e quanto em gramas corresponde a meia banana média. Obrigada!
Bruna
Oi Joyce! Desculpa pela demora pra responder. Espero que tenha gostado do bolo de chocolate! Quanto ao muffin de banana, eu normalmente uso a banana caturra pois é a minha preferida, mas não tem problema usar outra. Quanto ao peso em gramas, é algo entre 60 e 70 gramas, pesando sem a casca. 🙂
Nico
Oi, gostaria de saber o que posso usar para substituir a fécula de batata
Bruna
Oi Nico! Pode substituir por amido de milho ou polvilho doce. 🙂