Descrição
Esse Muffin Vegano de Banana e Gotas de Chocolate é gostoso, saudável e fica muito fofinho. Fácil de fazer, leva poucos ingredientes e fica pronto em menos de 20 minutos.
Ingredientes
- 1/2 banana média
- 1/4 de xícara + 2 colheres (sopa) de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal)
- 1/4 de xícara de açúcar mascavo
- 1/8 de colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)
- 1/2 xícara + 2 colheres (sopa) de farinha de aveia
- 2 colheres (sopa) de fécula de batata
- 1 1/2 colher (chá) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de gotas de chocolate (e mais para decorar)
Instruções
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Pré-aquela o forno a 180 graus e unte 4 cavidades de uma forma de muffins, ou separe 4 forminhas individuais. Reserve.
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Misture bem a banana, o leite de amêndoas, o açúcar mascavo e o extrato de baunilha até obter um creme homogêneo. Para facilitar o processo, você pode usar um liquidificador.
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Em uma vasilha grande, misture a farinha de aveia, a fécula de batata e o fermento em pó. Em seguida, combine os líquidos, misturando bem, até que não se tenha mais resquícios de farinha. Adicione as gotas de chocolate e mistura levemente.
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Distribua a massa na forma de muffins previamente preparada. Adicione mais gotas de chocolate por cima, bem como um pouco de açúcar mascavo.
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Asse por 15 a 20 minutos, até que os muffins estejam levemente dourados. Um palito inserido deve sair seco. Sirva.
- Tempo de preparo: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Categoria: Lanches, Café da Manhã
- Método: Assado
- Cozinha: Vegana, Vegetariana, Saudável, Sem Glúten
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