Esse Ovo de Páscoa Vegano de Colher com Brigadeiro e Cookies é uma delícia!
Alguém aí consegue lembrar de como o mundo era antes do Ovo de Páscoa de colher? COMO essa maravilha não foi inventada antes? Acho uma delícia e, apesar de teoricamente a gente poder fazer e comer o ano todo, eu espero sempre a Páscoa para me dar de presente. A graça está nas coisas que não podemos ter sempre, afinal de contas.
Eis que, esse ano, depois de um tempo sem me arriscar a mexer com chocolate (graças a uma experiência em que achamos que não era muito necessário temperar o chocolate), resolvi testar uma versão vegana do doce. Ainda bem que tomei essa decisão, porque agora tenho novas lembranças, novas ideias e um ovo muito delicioso para comer. (Mentira, ele já foi todo devorado pelo Fernando.)
Esse ovo foi a principal razão de eu ter tentado uma nova maneira (e bem mais simples e rápida) de fazer um leite condensado vegano. Eu queria muito rechear o ovo com um brigadeiro gostoso que tivesse a mesma textura dos brigadeiros que eu comia a alguns anos atrás. Consegui: aqui você encontra a receita do brigadeiro usado. Nham nham.
Só que, como eu tinha feito uma receita de Cookie Vegano de Amêndoas, Tahine e Laranja na mesma semana, por que não colocar eles no ovo também? Ótima ideia, Bruna.
Então, sem mais delongas, essa é minha sugestão para você que, nessa Páscoa, quer se arriscar na cozinha e fazer um ovo de colher muito gostoso. E, como o Fernando ficou muito feliz de ganhar esse de presente, fica a sugestão para presentear alguém querido com algo bem artesanal. 🙂
Aprenda a fazer esse Ovo de Páscoa Vegano de Colher com Brigadeiro e Cookies:
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Ovo de Páscoa Vegano de Colher com Brigadeiro e Cookies
- Tempo Total: 0 hours
- Rendimento: 1 ovo de colher recheado 1x
Descrição
Esse Ovo de Páscoa Vegano de Colher com Brigadeiro e Cookies é uma delícia. Simples de ser preparado, é uma ótima alternativa de doce para a Páscoa.
Ingredientes
Casquinha do Ovo de Chocolate
- 1 xícara de chocolate meio amargo, picado ou em gotas
Brigadeiro Vegano
- 1/2 receita de Brigadeiro Vegano Simples
Cookies
- 1/2 receita de Cookie Vegano de Amêndoas, Tahine e Laranja
Instruções
Casquinha do Ovo de Chocolate
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Comece fazendo a temperarem do chocolate. Esse processo é importante para que ele cristalize de forma correta, fique brilhoso e não derreta com facilidade quando retirado da geladeira. Para isso, derreta o chocolate em gotas (ou picadinho) em banho-maria, o colocando em uma tigela posicionada em cima de uma panela com um pouco de água. Mantenha o fogo baixo. É importante que o fundo da tigela não encoste na água e que essa água não ferva. Caso você tenha um termômetro culinário, a temperatura de derretimento do chocolate amargo deve ficar entre 45ºC e 50ºC.
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Prepare um recipiente com água e alguns cubos de gelo e posicione uma tigela menor sobre essa água.
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Coloque 2/3 do chocolate derretido na tigela que está dentro da água e mexa até que atinja a temperatura de 28ºC.
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Coloque esse chocolate para a tigela que ficou o 1/3 e misture até atingir a temperatura de 32ºC. Pronto, o chocolate está temperado.
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Distribua o chocolate em uma forma de acetado em formado de ovo de Páscoa. Leve à geladeira até endurecer. Caso você não esteja usando uma forma com marcação de chocolate indicada, espalhe o chocolate na forma aos poucos e retire o excesso. Leve à geladeira e repita o processo até obter uma espessura desejada. Quando o ovo estiver pronto, ele deverá soltar facilmente da forma.
Montagem
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Posicione a casquinha de chocolate em um recipiente de sua preferência (pode ser a própria forma de acetato usada para fazer a casca).
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Com o auxílio de uma colher, distribua parte do brigadeiro vegano pela extensão da casquinha de chocolate. Em seguida, quebre pedaços de cookies e distribua. Repita o processo até completar e o recheio ficar rente à borda da casquinha.
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Categoria: Doces
- Método: Misto
- Cozinha: Vegana, Confeitaria, Páscoa
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