Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Panqueca Vegana de Aveia e Banana


  • Autor: Bruna, blog PLANTTE
  • Tempo de preparo: 5 minutos
  • Tempo de cozimento: 15 minutos
  • Tempo Total: 20 minutos
  • Rendimento: 6 panquecas médias 1x

Descrição

Essa Panqueca Vegana de Aveia e Banana fica uma delícia! Fácil e rápida de fazer, leva ingredientes simples e é uma opção ideal de café da manhã ou lanche.


Ingredientes

Escala
  • 1 xícara + 3 colheres (sopa) de farinha de aveia
  • 1/4 de xícara de fécula de batata
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1/4 de xícara de purê de banana
  • 1/2 xícara de água
  • 2 colheres (sopa) de melado
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de pasta de amendoim

Instruções

  1. Em uma vasilha grande, adicione a farinha de aveia, a fécula de batata e o fermento em pó. Reserve.
  2. Em um liquidificador, adicione o purê de banana, a água, o melado de cana, o açúcar e a pasta de amendoim. Bate até obter um creme homogêneo.
  3. Adicione a mistura líquida à mistura de sólidos. Mexa bem.
  4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Espalhe uma porção da massa (costumo medir 1/3 de xícara) e deixe cozinhar. Para que a panqueca fique fofinha, é importante não ter pressa e deixar cozinhar aos poucos. Vire no momento oportuno. Repita o processo até terminar a massa.

Notas

Se quiser, você pode amassar a banana na mão e misturar os líquidos em uma vasilha, sem o auxílio do liquidificador.

Eu servi a panqueca com uma mistura simples de pasta de amendoim com água, rodelas de banana e nibs de cacau.

  • Categoria: Café da Manhã, Lanche, Doces
  • Método: Cozido
  • Cozinha: Vegana, Vegetariana, Saudável, Sem Glúten

Keywords: panqueca vegana, sem glúten, panqueca de aveia, banana e aveia