Descrição
Essa Panqueca Vegana Salgada de Grão de Bico e Abobrinha, deliciosa e simples de ser feita, é a opção ideais para o lanche, para a janta ou até mesmo para o almoço. Além disso, é também sem glúten e fica muito fofinha.
Ingredientes
- 1 abobrinha média ralada
- 1 xícara de farinha de grão de bico
- 1 colher (chá) de alho em pó
- 1/4 de colher (chá) de cebola em pó (opcional)
- 1/4 de colher (chá) de sal
- pitada de pimenta do reino
- 1 colher (sopa) de orégano seco
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 3/4 de xícara de água filtrada
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
Instruções
-
Rale a abobrinha, adicione uma pitada de sal e reserve em um prato ou tigela para que sua água seja liberada mais facilmente.
-
Em uma vasilha grande, misture os ingredientes secos: farinha de grão de bico, sal, alho em pó, cebola em pó, pimenta do reino, orégano e fermento. Misture bem.
-
Em seguida, adicione a água e o azeite de oliva à vasilha contendo a mistura dos ingredientes secos. Mexa bem, você quer uma massa homogênea. Reserve.
-
Com o auxílio de um voal ou de um pano limpo (ou até mesmo com as mãos), elimine o excesso de líquido na abobrinha. Drene o que conseguir. Depois, adicione à massa e misture.
-
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Espalhe uma porção da massa (costumo medir 1/2 xícara) e deixe cozinhar. Para que ela fique fofinha, é importante não ter pressa e deixar cozinhar aos poucos. Vire no momento oportuno. Repita o processo até terminar a massa.
-
Está pronto. Sirva com os acompanhamentos de sua preferência.
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Categoria: Lanches
- Método: Cozido
- Cozinha: Vegana, Vegetariana, Sem Glúten
Keywords: panqueca vegana salgada, panqueca de grão de bico, panqueca sem glúten
