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Panqueca Vegana Salgada de Grão de Bico e Abobrinha


  • Autor: Bruna, blog PLANTTE
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 20 minutos
  • Tempo Total: 30 minutos
  • Rendimento: Serve 3 pessoas 1x

Descrição

Essa Panqueca Vegana Salgada de Grão de Bico e Abobrinha, deliciosa e simples de ser feita, é a opção ideais para o lanche, para a janta ou até mesmo para o almoço. Além disso, é também sem glúten e fica muito fofinha.


Ingredientes

Escala
  • 1 abobrinha média ralada
  • 1 xícara de farinha de grão de bico
  • 1 colher (chá) de alho em pó
  • 1/4 de colher (chá) de cebola em pó (opcional)
  • 1/4 de colher (chá) de sal
  • pitada de pimenta do reino
  • 1 colher (sopa) de orégano seco
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 3/4 de xícara de água filtrada
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Instruções

  1. Rale a abobrinha, adicione uma pitada de sal e reserve em um prato ou tigela para que sua água seja liberada mais facilmente.
  2. Em uma vasilha grande, misture os ingredientes secos: farinha de grão de bico, sal, alho em pó, cebola em pó, pimenta do reino, orégano e fermento. Misture bem.

  3. Em seguida, adicione a água e o azeite de oliva à vasilha contendo a mistura dos ingredientes secos. Mexa bem, você quer uma massa homogênea. Reserve.

  4. Com o auxílio de um voal ou de um pano limpo (ou até mesmo com as mãos), elimine o excesso de líquido na abobrinha. Drene o que conseguir. Depois, adicione à massa e misture.
  5. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Espalhe uma porção da massa (costumo medir 1/2 xícara) e deixe cozinhar. Para que ela fique fofinha, é importante não ter pressa e deixar cozinhar aos poucos. Vire no momento oportuno. Repita o processo até terminar a massa.

  6. Está pronto. Sirva com os acompanhamentos de sua preferência.
  • Categoria: Lanches
  • Método: Cozido
  • Cozinha: Vegana, Vegetariana, Sem Glúten

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