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Esse Patê de Amêndoas Vegano é muito saboroso. Simples de ser preparado, fica pronto rapidinho. Além disso, é feito com a polpa ou resíduo que sobra do preparo do leite de amêndoas, sendo uma ótima receita para usar esse ingrediente.

Eu adoro esse Patê de Amêndoas. Ele é, sem dúvidas, uma das minhas pastinhas preferidas para servir com legumes crus ou passar no pão (e olha que sou uma grande fã de homus). Tem uma textura cremosa maravilhosa e é bastante saboroso. Não tenho dúvidas de que você também vai amar.

Além de ser gostoso e muito simples e rápido de ser preparado, tem mais um bônus: o ingrediente principal é a polpa ou resíduo do preparo do leite de amêndoas caseiro. Ou seja, uma bela maneira de utilizar essa sobra que, muitas vezes, acaba sendo descartada. (Nunca descartem, por favor!) Inclusive, das muitas receitas que levam resíduo do leite de amêndoas que já experimentei, essa é a minha preferida de todas. Confesso que, desde que fiz ela, ficou difícil querer fazer ou testar outra.

Já falei que é super simples de fazer, né?! Para isso, basta adicionar todos os ingredientes em um liquidificador e bater. Eu faço logo depois de preparar o leite de amêndoas, assim não preciso lavar o liquidificador duas vezes e já uso o resíduo úmido (o que vai demandar menos água no preparo). Mas, caso você tenha resíduos de preparos antigos na geladeira ou no congelador, pode usá-los sem problema algum.

A receita está descrita detalhadamente mais abaixo, mas, caso prefira, dê o play no vídeo abaixo para ver a preparação do Patê de Amêndoas.

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Fácil né?!

Como eu já mencionei, adoro servir com legumes crus. Combina especialmente bem com palitinhos de cenoura e de pepino. Outra ideia é passar no pão ou usar como recheio de sanduíches ou salgados, combinando com outros ingredientes de sua preferência.

Quer mais ideias de pastas veganas e deliciosas para passar no pão?

Aprenda a fazer o Patê de Amêndoas Vegano:

📖 Receita completa

Patê de Amêndoas Vegano

★★★★★

4.5 de 2 avaliações

Autor: Bruna Plantte
Tempo Total: 5 minutes
Rendimento: Serve 4 pessoas 1x

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Descrição

Ingredientes

Escala

1 xícara do resíduo do preparo do leite de amêndoas
suco de 1 limão grande
1/4 de xícara + 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara de tahine
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de alho em pó
1 colher (sopa) de cominho
1/2 - 1 xícara de água

Instruções

Adicione o resíduo do de amêndoas, o suco de limão, o azeite de oliva, o tahine, o sal, o alho em pó, o cominho e 1/2 xícara de água no liquidificador e bata até obter uma pasta lisa. Caso seja necessário, adicione mais um pouco de água até chegar na textura de sua preferência.
(A quantidade de água depende também da umidade inicial da polpa de amêndoas que você estiver usando.)
Prove e ajuste os temperos conforme seu paladar. Sirva ou armazene na geladeira em um pote de vidro fechado por até 1 semana.

Notas

Para que o Patê de Amêndoas fique mais saboroso, armazene-o na geladeira por algumas horinhas antes de servir. Isso vai fazer com que seu sabor seja intensificado.

Tempo de preparo: 5 min
Categoria: Acompanhamentos
Método: Mixer
Cozinha: Vegetariana, Vegana

Keywords: patê vegano, cremoso, passar no pão, servir com legumes, fácil, rápido, sem desperdício, polpa de amêndoas, resíduo do leite vegetal, saboroso, simples

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