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Pizza Vegana com Massa de Couve Flor e Creme de Folhas de Cenoura


  • Autor: Bruna, blog PLANTTE
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de cozimento: 30 minutos
  • Tempo Total: 50 minutos
  • Rendimento: Serve 2 pessoas 1x

Descrição

Essa Pizza Vegana com Massa de Couve Flor e Creme de Folhas de Cenoura é simples de ser preparada, barata e fica muito gostosa!


Ingredientes

Escala

Massa Vegana de Couve Flor

  • 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
  • 6 colheres (sopa) de água
  • 450 gramas de couve flor
  • 1 xícara de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 xícara de farinha de grão de bico
  • 1/4 de colher (chá) de sal

Creme de Folhas de Cenoura

  • 1 xícara de folhas de cenoura (rama)
  • 1/2 xícara de manjericão fresco
  • 1/4 de xícara de sementes de abóbora descascadas
  • 1/4 de xícara de azeite de oliva
  • sal a gosto
  • pimenta do reino a gosto

Queijo Cremoso Vegano

  • 1/2 xícara de castanhas de caju, hidratadas em água por 4 horas
  • 1 1/2 xícara de água
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 2-3 colheres (sopa) de levedura nutricional
  • pitada de pimenta do reino
  • 2 colheres (chá) de polvilho doce

Instruções

Massa Vegana de Couve Flor

  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Prepare uma forma de pizza ou uma assadeira usando papel manteiga ou um silpat. Reserve.

  2. Em uma vasilha pequena, adicione a farinha de linhaça e a água e deixe descansar até que a mistura forme um gel.

  3. Corte a couve flor em floretes e cozinhe no vapor até que ela fique macia. Cuidado para não deixar muito tempo. Espere esfriar levemente.

  4. Em um processador, adicione a couve flor e a cebola. Processe até obter uma massa fina, sem grandes pedaços de nenhum desses ingredientes. Com o auxílio de um voal (ou coador), retire o excesso de líquido (o máximo que conseguir).

  5. Em uma vasilha grande, adicione a mistura de couve flor e cebola, o gel de linhaça, o azeite de oliva, a farinha de grão de bico e o sal. Mexa bem com as mãos de forma a combinar todos os ingredientes. Cubra a vasilha com um pano limpo e deixe descansar por meia hora - isso dará o tempo para que a linhaça e a farinha de grão de bico absorvam a umidade da massa.

  6. Com as mãos, distribua a massa na forma de pizza ou assadeira previamente preparada, no formato de sua preferência, com uma espessura de aproximadamente 1 centímetro.

  7. Leve para o forno pré-aquecido por 25 minutos. Retire do forno, vire a massa, distribua os recheios e asse por mais 10 a 15 minutos. Retire novamente do forno e sirva.

Creme de Folhas de Cenoura

  1. Adicione as folhas de cenoura, o manjericão fresco, as sementes de abóbora, o azeite de oliva, o sal e a pimenta do reino em um processador e bate até atingir a consistência desejada. Prove e ajuste os temperos caso ache necessário.

Queijo Cremoso Vegano

  1. Em um liquidificador, bata as castanhas de caju (que foram deixadas de molho em água por pelo menos 4 horas), a água, o sal, a levedura nutricional e a pimenta do reino. Prove e ajuste os temperos de acordo com a sua preferência.

  2. Adicione, então, o polvilho doce e bata novamente, até obter um creme bem homogêneo.

  3. Coloque a mistura em uma panela e cozinhe até obter a consistência desejada.

Notas

Os outros recheios usados na pizza estão na descrição do post. São: Molho de Tomate Assado, Avocado e Parmesão Vegano. Você pode usar os toppings (ou recheios) que preferir.

  • Categoria: Prato Principal, Acompanhamentos
  • Método: Assado
  • Cozinha: Vegana, Vegetariana, Saudável, Sem Glúten

Keywords: pizza vegana, massa de pizza de couve flor, folhas de cenoura, couve flor, pizza sem glúten