Pudim de Chia de Manga com Leite de Coco

Comentário da Bruna

Pudim de chia nada mais é do que uma mistura de sementes de chia com algum líquido (normalmente o leite) e complementos (como especiarias, sementes, oleaginosas, frutas e/ou iogurte). Quando absorvem o líquido, as sementes de chia formam um gel natural, criando uma textura cremosa.

É uma opção prática para o café da manhã ou lanche e um dos preparos mais fáceis de fazer. Pode ser personalizado com diferentes ingredientes. Quando se trata de opções de sabor, as possibilidades são infinitas!

Eu normalmente preparo diferentes sabores em casa ao longo das semanas e você pode conferir alguns deles no artigo com diferentes receitas de pudim de chia que compartilhei aqui no Plantte.

Este pudim de chia de manga com leite de coco é um dos meus preferidos. Com apenas três ingredientes, ele é surpreendentemente saboroso, além de naturalmente adocicado e com uma textura encorpada e bem cremosa.

Por ser nutritivo e precisar de um tempo de descanso na geladeira, é uma ótima escolha para quem gosta de deixar o café da manhã ou o lanche pronto com antecedência—perfeito para incluir no planejamento semanal de refeições.

Notas sobre os ingredientes

Para fazer esse pudim de chia, você vai precisar de:

• Sementes de chia: Você pode usar sementes de chia pretas ou brancas. Para um melhor resultado, certifique-se de que estejam frescas. Armazená-las na geladeira ajuda a preservar o sabor e evitar que fiquem rançosas.
• Leite de coco: Coco e manga são uma combinação deliciosa, por isso gosto de realçar esse sabor usando leite de coco. Prefiro o leite de coco caseiro (sem açúcar), mas as versões industrializadas também funcionam—neste caso, dê preferência às opções para beber, pois as de vidrinho são mais concentradas.
• Manga: Como esse pudim é adoçado naturalmente, é importante usar uma manga madura e bem docinha. Você pode utilizar tanto manga fresca quanto congelada. Se optar pela congelada, deixe-a descongelar antes de usar para facilitar o preparo.

Como fazer pudim de chia de manga com leite de coco

Preparar esse pudim de chia é muito simples:

Depois disso, é só deixar a mistura descansar na geladeira por algumas horas para que as sementes de chia hidratem e o pudim ganhe uma textura cremosa.

Observação sobre os utensílios usados

• Batedor fouet: O fouet é ideal para misturar a chia com o leite, pois suas cerdas finas e flexíveis ajudam a distribuir as sementes de forma uniforme no líquido, evitando que se agrupem ou fiquem empelotadas. Isso facilita a absorção do líquido pelas sementes, resultando em uma textura cremosa e sem grumos. Se não tiver disponível, misture bem com uma colher.
• Pote: Eu costumo usar um pote de tamanho médio (com capacidade para 600 ml na receita original), o que me permite preparar uma quantidade maior de pudim de uma só vez, tornando o processo mais prático. Basta adicionar os ingredientes, misturar e, quando estiver pronto, posso servir a quantidade desejada ou dividir em outros recipientes para porções iguais.

Para sugestões de produtos, confira nossos itens recomendados para fazer e armazenar pudim de chia.

Dicas adicionais

• Proporção de ingredientes: A quantidade de líquido pode ser ajustada conforme a sua preferência. Se você gosta de um pudim mais espesso e cremoso, use menos leite. Para uma consistência mais fluida, adicione um pouco mais de líquido. Minha recomendação é começar com uma quantidade menor e ir ajustando conforme necessário, especialmente depois que as sementes de chia estiverem hidratadas. Assim, você pode obter a textura ideal antes de servir.
• Tempo de descanso: O pudim de chia já fica cremoso após 2 horas, mas quanto mais tempo ele hidratar, mais espesso e saboroso fica. Para um resultado ainda melhor, faça o pudim à noite e deixe na geladeira até o dia seguinte. Assim, ele ficará com a consistência perfeita.

Armazenamento e conservação

O pudim de chia pode ser armazenado na geladeira, em um recipiente fechado, por até 3 dias.

Eu não recomendo o congelamento, pois a textura pode ser alterada ao descongelar. Se você acredita que não vai consumir em até 3 dias, é melhor preparar uma quantidade menor. Caso precise congelar, porcione em porções individuais, guardando em potes pequenos bem fechados, e congele por até 2 meses. Quando for consumir, descongele na geladeira, um dia antes de comer.

Sugestões de consumo e acompanhamentos

O pudim de chia de manga com leite de coco é uma opção nutritiva e versátil, perfeita para o café da manhã ou um lanche prático a qualquer hora do dia.

Ele é delicioso por si só, mas alguns acompanhamentos podem deixá-lo ainda mais saboroso e interessante. Aqui estão algumas sugestões para complementar o seu preparo:

• Iogurte: Para uma textura ainda mais cremosa, adicione uma colherada de iogurte ao servir. Nas fotos, usei o iogurte de coco vegano para servir.
• Frutas frescas: Combine com pedaços de manga extra, morangos, banana, mirtilos, framboesas ou kiwi para um toque refrescante.
• Geleias e compotas: Se gosta de um dulçor extra, uma colher de geleia ou compota de frutas adiciona contraste de sabor e uma textura a mais.
• Granola: Para um toque crocante, sirva com sua granola favorita. A granola caseira simples e a granola de banana com pasta de amendoim são ótimas opções.
• Pastas de oleaginosas ou de sementes: Um fio de pasta de amendoim, pasta de amêndoas ou pasta de castanha-de-caju acrescenta cremosidade e um sabor rico.
• Elementos crocantes: Se gosta de variedade na textura, adicione oleaginosas picadas, como nozes, amêndoas ou castanhas-de-caju, ou finalize com coco desidratado em fitas ou flocos.

Confira algumas das receitas sugeridas para acompanhar:

Variações

Embora eu recomende que você siga a receita conforme está para obter os melhores resultados, o pudim de chia é altamente personalizável. Sinta-se livre para ajustar os ingredientes conforme suas preferências! Aqui estão algumas ideias para você testar:

• Pudim de chia batido: Para uma textura ainda mais cremosa e homogênea, bata o pudim de chia no liquidificador após a hidratação. Isso elimina qualquer grumo e deixa o preparo mais suave. Ajuste a quantidade de leite para alcançar a consistência desejada.
• Doçura: Embora eu pessoalmente prefira a doçura natural das frutas, você pode adoçar o pudim de chia conforme seu gosto. Use adoçantes líquidos, como melado de cana, agave, xarope de bordo (maple syrup) ou mel (caso não seja vegano) para adoçar o preparo.
• Especiarias: Para um sabor mais intenso, experimente adicionar especiarias, como canela em pó ou gengibre em pó. Elas vão dar uma nova dimensão ao seu pudim.
• Aumente o teor de proteínas: Se você busca uma versão mais rica em proteínas, adicione sua proteína em pó (ou whey) favorita. Lembre-se de acrescentar um pouco mais de leite para garantir que o pudim mantenha sua consistência cremosa e não fique seco.
• Gorduras boas: Uma colher de pasta de oleaginosas, como pasta de amêndoas ou pasta de avelãs, pode ser uma excelente opção para adicionar uma dose extra de gorduras boas e sabor.

Observação: A quantidade de líquido pode variar conforme os ingredientes extras que você adicionar. Minha sugestão é deixar o pudim de chia descansar e hidratar durante a noite e, na hora de servir, ajustar o líquido, se necessário, para chegar na consistência ideal.

Receita completa

Receitas relacionadas

Procurando mais receitas como essa? Experimente também: