Receitas com Grão de Bico – Veganas, Salgados e Doces

Eu adoro grão de bico. Essa leguminosa, além de ser deliciosa e nutritiva, é também muito versátil. Podemos usar ela de uma maneira mais tradicional, cozida e na salada, por exemplo, mas também podemos criar pratos e refeições diversos, de molhos salgados a doces como sorvetes.

Nesse post, listo algumas receitas usando grão de bico para te inspirar. À medida em que eu for testando e compartilhando novas receitas, atualizarei aqui também. Por isso, assine a newsletter do Plantte, pois por lá eu mando as novidades do site ou salve essa publicação (o Pinterest é muito prático para isso).

Grão de Bico no café da manhã? SIM!

O grão de bico é uma ótima opção para o café da manhã. Nutritivo, uma pequena porção sacia por bastante tempo. Além disso, como seu sabor é neutro, ele pode ser usado de diferentes maneiras, variando temperos da maneira que você preferir.

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MEXIDO DE GRÃO DE BICO: O Mexido de Grão de Bico é uma ótima opção para café da manhã ou lanche. É fácil de ser preparado, fica pronto em 20 minutos e é uma alternativa ao ovo ou tofu mexido. Vegano, saudável e delicioso.

Refeições Principais

MOLHO CREMOSO DE GRÃO DE BICO: esse molho já é bem tradicional por aqui. Leva ingredientes simples (basicamente grão de bico e cenoura cozidos e temperos), é facílimo de fazer e fica uma delícia. Opção gostosa e nutritiva para almoços, jantas e até mesmo lanches. Pode ser servido com macarrão, lasanhas ou recheio de salgados, por exemplo.

PURÊ DE GRÃO DE BICO: esse purê fica uma delícia por si só, e pode ser servido com o acompanhamento da sua preferência, como cogumelos salteados, legumes assados ou até mesmo outras leguminosas como lentilhas. Ele é facilmente preparado a partir do grão de bico cozido e temperos simples.

HAMBÚRGUER DE GRÃO DE BICO E AMENDOIM: esse hambúrguer é meu queridinho. Feito com base de grão de bico, amendoim e pasta de amendoim, não leva farinhas e fica com um sabor incrível. Se você ainda não tinha pensado em combinar esses ingredientes, experimente! Ele pode ser servido no pão, da maneira tradicional, ou então como acompanhamento para pratos mais leves e do dia a dia.

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DAHL DE GRÃO DE BICO: refeição facílima de ser preparada, é nutritiva, aconchegante e deliciosa. Pode ser feita de maneiras variadas, com o que você tiver em casa ou com o que mais agradar o seu paladar. No site, temos a receita do Dahl Vegano de Grão de Bico com Abóbora e Couve Flor ao Leite de Coco e no YouTube ensinamos a preparar um dahl usando Molho de Tomate Assado. Você pode conferir no vídeo abaixo, que conta com mais receitas fáceis e baratas usando o grão de bico.

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E como não falar em HOMUS?

O homus (hommus, humus ou hummus) é uma pastinha que tem como base o grão de bico. Fica cremosa e é ideal para servir com legumes crus ou assados, passar no pão ou até mesmo acompanhar as refeições principais.

HOMUS DE GRÃO DE BICO TRADICIONAL E SUPER CREMOSO: sem muitos ingredientes e com técnicas simples, você pode fazer um homus clássico, delicioso e muito cremoso facilmente em casa.

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Você também pode variar os sabores do seu Homus!

HOMUS DE GRÃO DE BICO E ABÓBORA COM SÁLVIA: abóbora com sálvia é uma das duplas mais queridas da culinária. Juntas em um homus, então, fica uma delícia!

HOMUS DE MANJERICÃO: de comer com os olhos, esse homus de manjericão é muito simples de ser preparado e fica muito gostoso.

HOMUS DE PIMENTÃO VERMELHO ASSADO: provavelmente o meu homus preferido da vida, leva pimentão vermelho assado, fica lindo e muito saboroso.

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Sabia que você também pode fazer DOCES usando o grão de bico?

O grão de bico tem um sabor neutro e textura cremosa quando triturado bem, sendo um ótimo ingrediente para usar em doces. Além disso, também agrega nutrientes bons.

HOMUS DE CHOCOLATE: isso mesmo, essa pastinha de grão de bico também pode (e deve!) ser preparada na versão doce. Essa aqui leva cacau em pó e pasta de amendoim fica deliciosa e pode ser servida com frutas como morangos, no pão, com cookies ou simplesmente por si só, de colher.

SORVETE DE GRÃO DE BICO COM AMENDOIM: surpreendente, esse sorvete leva poucos ingredientes, tem como base o grão de bico e é feito sem açúcar (é adoçado com frutas secas).  É bem simples de ser preparado e pode ser adaptado conforme sua preferência.

Mais receitas com Grão de Bico em breve…

Espero que você goste desse compilado de receitas usando grão de bico! Se testar alguma delas, não se esqueça de deixar um comentário contando o que achou. Caso queira me mostrar uma foto, vou adorar ver como ficou! Nos marque no Facebook ou no Instagram @plantt.e e use a hashtag #planttereceitas.

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