Rolinho de Folha de Arroz com Quinoa Cremosa e Legumes

rolinho de folha de arroz com quinoa cremosa e legumes servido com creme verde de erva doce

Esse Rolinho de Folha de Arroz com Quinoa Cremosa e Legumes é uma delícia! Como o nome já diz, leve como principais ingredientes as folhas secas de arroz (aquelas em que hidratamos rapidamente e podemos usar como algo que “abriga” (ou enrola) outros ingredientes, quinoa, legumes variados e um creminho para dar liga e deixar tudo mais sensacional. É gostoso demais e uma ótima opção de lanche, janta leve ou até mesmo para acompanhar um prato principal.

Além disso, ele é muito simples de ser feito. Se quiser, pode variar os legumes com o que tiver em casa e, também, trocar o molho. Eu usei um Molho de Queijo Vegano (que também é a base desse Mac and Cheese Vegano), mas também poderia ser Maionese de Castanha de Caju e Crème Fraîche Vegano. Querendo deixar mais proteico, nada melhor que uma Maionese de Tofu.

E, caso queira mudar a receita completamente, use massinhas de burrito ou wraps no lugar das folhas de arroz. Tudo aqui é inspiração!

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Aprenda a fazer esse Rolinho de Folha de Arroz com Quinoa Cremosa e Legumes:

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Rolinho de Folha de Arroz com Quinoa Cremosa e Legumes


  • Author: Bruna, blog PLANTTE
  • Prep Time: 20 minutos
  • Total Time: 20 minutos
  • Yield: Serve 2-4 pessoas 1x

Description

Esse Rolinho de Folha de Arroz com Quinoa Cremosa e Legumes é fácil de fazer, fica uma delícia e é uma ótima opção para um lanche saudável, para uma janta leve ou para acompanhar pratos principais.


Scale

Ingredients

  • Folhas de arroz (usei 10)
  • 1 xícara de quinoa já cozida
  • 1 xícara de brócolis, cortado em pequenos pedaços
  • 1/3 de xícara de talo de salsão, picado
  • 1/4 de xícara de mix de pimentões vermelho e amarelo, picados
  • 1 cebola pequena, picada
  • 1/2 receita de Molho de Queijo Vegano*
  • sal e pimenta do reino a gosto

Instructions

  1. Junte a quinoa cozida, o brócolis, o salsão, o mix de pimentões, a cebola e o Molho de Queijo Vegano em um recipiente. Misture bem até que todos os ingredientes fiquem incorporados.
  2. Hidrate as folhas de arroz, uma a uma, conforme indicação do fabricante. Recheie com a quantidade que quiser, feche o rolinho e reserve. Repita o mesmo processo para fazer os outros rolinhos.

Notes

Se quiser, substitua o Molho de Queijo Vegano por outro creme, como a Maionese de Castanha de Caju, o Chème Fraîche Vegano ou a Maionese de Tofu. Quanto aos legumes, use os de sua preferência.

  • Category: Acompanhamentos, Lanches
  • Method: Cozido
  • Cuisine: Vegana, Vegetariana, Saudável, Sem Glúten

Keywords: folhas de arroz, trouxinhas de arroz, quinoa cremosa, rolinhos de legumes

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