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    Salada de Beterraba Cozida com Salsinha e Nozes

    setembro 7, 2021 por Bruna 4 Comments

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    A Salada de Beterraba Cozida é um preparo ótimo para deixar a beterraba do dia a dia mais saborosa! É super simples e rápida de fazer e fica uma delícia!

    prato de salada de beterraba cozida com salsinha fresca picada e nozes picadas

    Sabe quando a gente tem sobras de beterraba cozida na geladeira e não sabe o que fazer? Uma das maneiras mais simples e rápidas é fazer uma salada bem temperada.

    Mas não deixe para fazer só com as sobras! Ela é tão gostosa que merece que você cozinhe beterraba só para o preparo dela também.

    Como cozinhar beterraba para salada

    Como já dito, estrela principal da nossa salada é a beterraba cozida. Para cozinhar o vegetal para usar em saladas, você pode usar o método de cozimento que preferir: no vapor, na água ou no microondas.

    Você só precisa prestar atenção no tempo e verificar, aos poucos, a textura da beterraba. Caso prefira mais firme, cozinhe por menos tempo. Se quiser a beterraba macia, cozinhe por mais alguns minutos. Quando estiver como você desejar, escorra a água do cozimento (descarte ou guarde para outro uso).

    • Confira também: Como Cozinhar Beterraba no Microondas
    ingredientes para fazer uma salada de beterraba cozida

    Ingredientes para a salada

    Além da beterraba cozida, também usamos salsinha fresca picada e nozes picadas. Você pode variar o preparo com outras ervas frescas (como hortelã e endro) ou oleaginosas (como amêndoas e castanhas).

    Para o molho, misturamos suco de limão-taiti, azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino e, se quiser, alho fresco espremido. É super simples, mas os sabores combinam perfeitamente e deixam a salada muito gostosa.

    Atenção: as quantidades exatas dos ingredientes usados estão listadas mais abaixo. Continue rolando a tela para ver.

    salada de beterraba cozida sendo preparada em uma vasilha com nozes e salsinha fresca picada

    Como fazer salada de beterraba

    Primeiro, misturamos todos os ingredientes do molho.

    Depois, basta misturar bem, em uma vasilha, a beterraba cozida, a salsinha picada, as nozes picadas e o molho preparado, de modo que todos eles fiquem cobertos com o molho. Fácil assim!

    prato de salada de beterraba cozida com salsinha fresca picada e nozes picadas

    Como conservar

    Como a maioria das saladas, esta é melhor fresca. Porém, sobras podem ser armazenadas em um pote fechado na geladeira por até 3 dias.

    Caso queira, você pode manter os ingredientes preparados e misturá-los a medida em que for consumindo a salada.

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    📖 Receita completa

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    zoom de prato de salada de beterraba cozida com salsinha fresca picada e nozes picadas

    Salada de Beterraba Cozida


    ★★★★★

    5 de 2 avaliações

    • Autor: Plantte
    • Tempo Total: 10 min
    • Rendimento: 2 a 4 porções 1x
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    Pin a receita

    Descrição

    A Salada de Beterraba Cozida é um preparo ótimo para deixar a beterraba do dia a dia mais saborosa! Ela recebe um molho de azeite e limão e leva também salsinha fresca e nozes. É super simples e rápida de fazer e fica uma delícia!


    Ingredientes

    Escala
    • 2 xícaras de beterraba em pedaços médios já cozida
    • 1/4 de xícara de salsinha fresca picada
    • 1/4 de xícara de nozes chilenas picadas

    Molho

    • 1 colher (sopa) de suco de limão-taiti
    • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
    • 1/8 de colher (chá) de sal
    • pimenta-do-reino a gosto
    • 1 dente de alho espremido (opcional)

    Instruções

    1. Caso sua beterraba não esteja cozida, comece por aí. Você pode cozinhar na panela, no vapor ou no microondas (como preferir). Quando estiver na textura desejada, escorra a água do cozimento e reserve.
    2. Faça o molho da salada misturando, em um pote pequeno, o suco de limão, o azeite de oliva, o sal, a pimenta-do-reino e o alho (se estiver usando). Tampe e agite bem até tudo ficar bem misturado. Alternativamente, você pode mexer bem com uma colher ou batedor. Reserve.
    3. Em uma vasilha, adicione a beterraba cozida (em temperatura ambiente) e regue com o molho preparado. Misture bem. Em seguida, adicione a salsinha fresca picada e as nozes picadas. Misture e sirva em seguida.

    Notas

    Como conservar: sobras podem ser armazenadas em um pote fechado na geladeira por até 3 dias. 

    O tempo de preparo listado não inclui o tempo de cozimento da beterraba, que pode variar de acordo com o método utilizado. Para um preparo mais rápido, você pode cozinhar a beterraba no microondas.

    • Tempo de preparo: 10 min
    • Categoria: Acompanhamentos
    • Método: Cozido
    • Cozinha: Vegetariana

    Keywords: beterraba cozida, salada de beterraba, saudável, vegano, sem glúten, fit, rápida, prática, simples

    Fez a receita?

    Conte o que achou aqui nos comentários e deixe uma avaliação! Caso você decida postar uma foto no Instagram, marque @plantt.e e use a hashtag #planttereceitas — vou amar ver a sua versão da receita!

    Espero que você goste da receita! Se testar, não se esqueça de deixar um comentário contando o que achou dela. Caso queira me mostrar uma foto dela, vou adorar ver como ficou! Nos marque no Facebook ou no Instagram @plantt.e e use a hashtag #planttereceitas.

    Salve a receita para mais tarde

    Além de imprimir a receita, você pode usar o Pinterest para salvar ela online. Basta clicar no ícone vermelho que aparece no canto da foto. Aproveite e siga o Plantte por lá!

    prato de salada de beterraba cozida com salsinha fresca picada e nozes picadas
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      Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

    1. Brenda

      outubro 14, 2021 at 9:15 pm

      Te amo por me proporcionar a maneira mais fácil e gostosa de consumir beterraba! Não sou muito fã dela, mas sei que é bom para minha saúde, então sempre busco novas formas de preparo. Acabei seguindo o processo de cozimento no microondas que você publicou no site e misturei rapidinho os ingredientes para a salada. Muito simples!!!

      ★★★★★

      Responder
      • Bruna

        outubro 18, 2021 at 12:16 pm

        Fico tão feliz em saber que você gostou desta salada mesmo sem ser fã de beterraba! Que bom!! Muito obrigada por compartilhar sua experiência com a gente!

        Responder
    2. Luis

      setembro 09, 2021 at 8:01 pm

      Adorei saber como cozinhar beterraba no micro. Nunca mais vou ter aquela sujeirada nas panelas!

      ★★★★★

      Responder
      • Bruna

        setembro 20, 2021 at 3:08 pm

        Que bom que gostou, Luis! 🙂

        Responder

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