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zoom de prato de salada de beterraba cozida com salsinha fresca picada e nozes picadas

Salada de Beterraba Cozida


  • Autor: Plantte
  • Tempo de preparo: 10 min
  • Tempo Total: 10 min
  • Rendimento: 2 a 4 porções 1x

Descrição

A Salada de Beterraba Cozida é um preparo ótimo para deixar a beterraba do dia a dia mais saborosa! Ela recebe um molho de azeite e limão e leva também salsinha fresca e nozes. É super simples e rápida de fazer e fica uma delícia!


Ingredientes

Escala
  • 2 xícaras de beterraba em pedaços médios já cozida
  • 1/4 de xícara de salsinha fresca picada
  • 1/4 de xícara de nozes chilenas picadas

Molho

  • 1 colher (sopa) de suco de limão-taiti
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1/8 de colher (chá) de sal
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 dente de alho espremido (opcional)

Instruções

  1. Caso sua beterraba não esteja cozida, comece por aí. Você pode cozinhar na panela, no vapor ou no microondas (como preferir). Quando estiver na textura desejada, escorra a água do cozimento e reserve.
  2. Faça o molho da salada misturando, em um pote pequeno, o suco de limão, o azeite de oliva, o sal, a pimenta-do-reino e o alho (se estiver usando). Tampe e agite bem até tudo ficar bem misturado. Alternativamente, você pode mexer bem com uma colher ou batedor. Reserve.
  3. Em uma vasilha, adicione a beterraba cozida (em temperatura ambiente) e regue com o molho preparado. Misture bem. Em seguida, adicione a salsinha fresca picada e as nozes picadas. Misture e sirva em seguida.

Notas

Como conservar: sobras podem ser armazenadas em um pote fechado na geladeira por até 3 dias. 

O tempo de preparo listado não inclui o tempo de cozimento da beterraba, que pode variar de acordo com o método utilizado. Para um preparo mais rápido, você pode cozinhar a beterraba no microondas.

  • Categoria: Acompanhamentos
  • Método: Cozido
  • Cozinha: Vegetariana

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