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prato com salada de lentilha e abóbora assada

Salada de Lentilha Simples


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 from 3 reviews

  • Autor: Bruna Plantte
  • Tempo Total: 30 min
  • Rendimento: 3 porções

Descrição

A salada de lentilha é uma ótima opção de refeição gostosa e saudável para o almoço ou para o jantar. Ela é feita com ingredientes frescos e fica pronta em menos de 30 minutos.


Ingredientes

  • 1/2 xícara de lentilha crua (verde, marrom ou preta)
  • 1/2 xícara de tomate picado, sem o miolo
  • 1/4 de xícara de cebola roxa picada
  • 1 xícara de salsinha fresca picada
  • 2 colheres (sopa) de folhas de hortelã picadas
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • Raspas de 1/2 unidade de limão
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • Pimenta-do-reino moída a gosto (opcional)

Instruções

  1. Na noite anterior ao preparo da salada, coloque a lentilha de molho em um recipiente com água. Ela vai hidratar nesse tempo, o que facilita o seu cozimento.
  2. Na hora do preparo, escorra a água do demolho da lentilha e lave bem os grãos. Cozinhe, no vapor, com a panela tampada, por cerca de 20 minutos ou até que os grãos estejam macios, mas ainda firmes.
  3. Transfira a lentilha cozida para uma vasilha grande e adicione o restante dos ingredientes da salada. Misture bem e ajuste os temperos, se necessário. Sirva em seguida com o acompanhamento de sua preferência. Por aqui, nós adoramos com abóbora assada.

Notas

Leia a publicação na íntegra para mais detalhes sobre a receita e fotos do passo a passo.

Usamos medidores-padrão de culinária em nossas receitas.

O cozimento da lentilha no vapor é ótimo para saladas. É uma forma de garantir que os grãos não vão passar do ponto ideal.

Se quiser encurtar o tempo do preparo ou preparar a salada em cima da hora, você pode comprar lentilha em conserva e escorrer o caldo do cozimento. Nesse caso, use 1 + 1/2 xícara de lentilha já cozida.

O tempo de preparo não inclui o tempo de demolho da lentilha.

As informações nutricionais apresentadas são apenas uma estimativa. Elas podem variar de acordo com a marca dos ingredientes usados e outros fatores. Ingredientes opcionais não são levados em consideração para o cálculo.

  • Tempo de preparo: 10 min
  • Tempo de cozimento: 20 min
  • Categoria: Prato Principal
  • Método: Cozido
  • Cozinha: Vegetariana

Nutrition

  • Serving Size: 1 de 3
  • Caloria: 166.8 kcal
  • Açúcar: 1.6 g
  • Sódio: 407.3 mg
  • Gordura: 5.3 g
  • Gordura Saturada: 0.7 g
  • Gordura não-saturada: 4.6 g
  • Gordura Trans: 0 g
  • Carboidratos: 22.2 g
  • Fibras: 5.4 g
  • Proteína: 9.8 g
  • Colesterol: 0 mg