Descrição
A salada de lentilha é uma ótima opção de refeição gostosa e saudável para o almoço ou para o jantar. Ela é feita com ingredientes frescos e fica pronta em menos de 30 minutos.
Ingredientes
- 1/2 xícara de lentilha crua (verde, marrom ou preta)
- 1/2 xícara de tomate picado, sem o miolo
- 1/4 de xícara de cebola roxa picada
- 1 xícara de salsinha fresca picada
- 2 colheres (sopa) de folhas de hortelã picadas
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1/2 colher (chá) de sal
- Raspas de 1/2 unidade de limão
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- Pimenta-do-reino moída a gosto (opcional)
Instruções
- Na noite anterior ao preparo da salada, coloque a lentilha de molho em um recipiente com água. Ela vai hidratar nesse tempo, o que facilita o seu cozimento.
- Na hora do preparo, escorra a água do demolho da lentilha e lave bem os grãos. Cozinhe, no vapor, com a panela tampada, por cerca de 20 minutos ou até que os grãos estejam macios, mas ainda firmes.
- Transfira a lentilha cozida para uma vasilha grande e adicione o restante dos ingredientes da salada. Misture bem e ajuste os temperos, se necessário. Sirva em seguida com o acompanhamento de sua preferência. Por aqui, nós adoramos com abóbora assada.
Notas
Leia a publicação na íntegra para mais detalhes sobre a receita e fotos do passo a passo.
Usamos medidores-padrão de culinária em nossas receitas.
O cozimento da lentilha no vapor é ótimo para saladas. É uma forma de garantir que os grãos não vão passar do ponto ideal.
Se quiser encurtar o tempo do preparo ou preparar a salada em cima da hora, você pode comprar lentilha em conserva e escorrer o caldo do cozimento. Nesse caso, use 1 + 1/2 xícara de lentilha já cozida.
O tempo de preparo não inclui o tempo de demolho da lentilha.
As informações nutricionais apresentadas são apenas uma estimativa. Elas podem variar de acordo com a marca dos ingredientes usados e outros fatores. Ingredientes opcionais não são levados em consideração para o cálculo.
- Tempo de preparo: 10 min
- Tempo de cozimento: 20 min
- Categoria: Prato Principal
- Método: Cozido
- Cozinha: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 de 3
- Caloria: 166.8 kcal
- Açúcar: 1.6 g
- Sódio: 407.3 mg
- Gordura: 5.3 g
- Gordura Saturada: 0.7 g
- Gordura não-saturada: 4.6 g
- Gordura Trans: 0 g
- Carboidratos: 22.2 g
- Fibras: 5.4 g
- Proteína: 9.8 g
- Colesterol: 0 mg
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