O Sour Cream Vegano é uma alternativa ao creme azedo mexicano sem leite ou creme de leite. É fácil de fazer e pode ser usado para incrementar os mais diversos preparos, como batatas assadas, chilli, tortillas e muito mais.
O Sour Cream Vegano é um daqueles preparos que, apesar de ser ótimo para noites festivas mexicanas, com chilli, guacamole, nachos, burritos e outras delícias do tipo, também é incrível de ter sempre na geladeira para incrementar os pratos do dia a dia. Ele é muito gostoso e o sabor azedinho complementa bem até mesmo o arroz com feijão de todos os dias.
Como Fazer Sour Cream Vegano
Nossa versão de creme azedo sem creme de leite é feita com castanhas-de-caju demolhadas por serem uma base neutra, rica em gorduras e super cremosa. Junto delas, adicionamos vinagre de maçã, suco de limão e um pouquinho de sal. E é isso!
Para fazer, é só bater no liquidificador que está prontinho. É fácil, simples, muito gostoso e também saudável!
Você pode ajustar a quantidade de vinagre e limão conforme seu paladar. E, por mais que eu recomenda o uso das castanhas-de-caju cruas como base, você também pode optar por usar sementes de girassol sem casca para uma opção mais em conta. Fica ótimo também!
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Sour Cream Vegano
- Tempo de preparo: 5 min
- Tempo Total: 5 min
- Rendimento: 400 ml 1x
- Dieta: Gluten Free
Descrição
O Sour Cream Vegano é uma alternativa ao creme azedo mexicano sem leite ou creme de leite. É fácil de fazer e pode ser usado para incrementar os mais diversos preparos, como batatas assadas, chilli, tortillas e muito mais.
Ingredientes
- 1 xícara de castanhas-de-caju cruas e sem sal
- 1/2 xícara de água filtrada
- 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- pitada de sal a gosto
Instruções
- Lave as castanhas-de-caju, coloque-as em um pote ou vasilha e cubra com água. Deixe de molho por pelo menos 4 horas ou durante a noite anterior ao preparo. Quando estiverem demolhadas e macias, escorra a água do demolho e lava novamente as castanhas.
- Transfira as castanhas para um liquidificador e adicione a água, o vinagre de maçã, o suco de limão e o sal. Bata até ficar bem liso. O sour cream vegano está pronto. Armazene em um pote fechado na geladeira por até 5 dias a 1 semana.
Notas
Caso você não tenha tempo de deixar as castanhas de molho, ferva-as em água e deixe de molho por alguns minutos até ficarem macias. Recomendamos o demolho indicado inicialmente para melhores resultados, especialmente se o seu liquidificador não for muito potente.
Caso queira, adicione mais suco de limão de acordo com o seu paladar.
Para uma opção mais barata, use sementes de girassol sem casca no lugar das castanhas de caju.
- Categoria: Receitas Básicas
- Método: Mixer
- Cozinha: Vegana, Mexicana
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Adorei esse sour cream! Fiz um burrito e coloquei ele junto com guacamole! Alias, ia gostar muito de ver uma receita de guacamole aqui, to cansado de comprar pronto!
★★★★★
Que delícia, Pengui! Fico feliz que gostou do sour cream. E verdade, preciso mesmo trazer uma receita de guacamole aqui. Muito obrigada pela sugestão! 🙂