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colher sendo retirada de um pote de sour cream vegano

Sour Cream Vegano


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5 from 1 review

  • Autor: Plantte
  • Tempo Total: 5 min
  • Rendimento: 400 ml
  • Dieta: Gluten Free

Descrição

O Sour Cream Vegano é uma alternativa ao creme azedo mexicano sem leite ou creme de leite. É fácil de fazer e pode ser usado para incrementar os mais diversos preparos, como batatas assadas, chilli, tortillas e muito mais. 


Ingredientes

  • 1 xícara de castanhas-de-caju cruas e sem sal
  • 1/2 xícara de água filtrada
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • pitada de sal a gosto

Instruções

  1. Lave as castanhas-de-caju, coloque-as em um pote ou vasilha e cubra com água. Deixe de molho por pelo menos 4 horas ou durante a noite anterior ao preparo. Quando estiverem demolhadas e macias, escorra a água do demolho e lava novamente as castanhas.
  2. Transfira as castanhas para um liquidificador e adicione a água, o vinagre de maçã, o suco de limão e o sal. Bata até ficar bem liso. O sour cream vegano está pronto. Armazene em um pote fechado na geladeira por até 5 dias a 1 semana.

Notas

Caso você não tenha tempo de deixar as castanhas de molho, ferva-as em água e deixe de molho por alguns minutos até ficarem macias. Recomendamos o demolho indicado inicialmente para melhores resultados, especialmente se o seu liquidificador não for muito potente.

Caso queira, adicione mais suco de limão de acordo com o seu paladar.

Para uma opção mais barata, use sementes de girassol sem casca no lugar das castanhas de caju.

  • Tempo de preparo: 5 min
  • Categoria: Receitas Básicas
  • Método: Mixer
  • Cozinha: Vegana, Mexicana