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Tofu de Grão de Bico (Tofu Birmanês)


  • Autor: Bruna, blog PLANTTE
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 20 minutos (mais 5 horas de geladeira)
  • Tempo Total: 5 horas e 30 minutos
  • Rendimento: Serve 4 pessoas 1x

Descrição

Esse Tofu de Grão de Bico é uma ótima alternativa para quem tem restrições com a soja ou para quem quer simplesmente variar os alimentos. Simples de fazer e fica muito gostoso.


Ingredientes

Escala
  • 1 xícara de farinha de grão de bico
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/4 de colher (chá) de alho em pó
  • 1 colher (chá) de cúrcuma ou açafrão da terra em pó (opcional)
  • 2 xícaras de água filtrada

Instruções

  1. Unte um recipiente com azeite de oliva ou outro óleo vegetal de sua preferência e reserve.

  2. Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo bem com um fouet por aproximadamente 5 minutos. Quando começar a engrossar, troque o fouet por uma espátula ou colher de pau e mexa sempre, até engrossar e desgrudar da panela (leva cerca de 10 minutos).

  3. Coloque a mistura no recipiente previamente reservado, espere esfriar até atingir a temperatura ambiente e depois coloque-o na geladeira por pelo menos 5 horas.

  4. Retire da geladeira, seque o excesso de líquido e corte no formato de sua preferência. Você pode usar para enriquecer sopas, pode usar como complemento em refeições e também pode "fritar". As possibilidades são diversas! Armazene o que sobrar na geladeira em um pote fechado por até uma semana.

  • Categoria: Acompanhamentos, Lanches
  • Método: Cozido
  • Cozinha: Vegana, Vegetariana, Saudável, Sem Glúten

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