Essas Trufas Veganas de Coco, Uva Passa Branca e Limão são uma delícia e nunca faltam na minha geladeira. São fáceis e rápidas de fazer (precisamos apenas de um processador de alimentos), nutritivas e muito saborosas. Garanto que você vai gostar.
Eu gosto tanto dessas trufas que arrisco dizer que elas são meu doce preferido. A uva passa branca fica com o sabor anulado, mas proporciona um nível de doçura equilibrado sem demandar a adição de quaisquer outros açúcares. O coco seco e a castanha de caju dão estrutura e proporcionam uma ótima dose de gorduras boas. E o limão dá um toque final todo especial. Se você não gosta, pode omitir ou substituir por laranja, noz moscada, cardamomo ou o que a imaginação permitir.
Além disso, elas conservam bem na geladeira e também podem ser congeladas. Dessa forma, são ótimas para fazer com antecedência, pois podem ficar guardadas (se você conseguir) para quando bate uma vontade de um doce.
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Aprenda a fazer essas Trufas Veganas de Coco, Uva Passa Branca e Limão:
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Trufas Veganas de Coco, Uva Passa Branca e Limão
- Tempo Total: 14 minute
- Rendimento: 15 trufas grandes 1x
Descrição
Essas Trufas Veganas de Coco, Uva Passa Branca e Limão são uma deliciosa opção para um lanche ou um docinho saudável, cheio de gorduras boas e sem açúcar. Além disso, são fáceis de fazer.
Ingredientes
- 1 1/2 xícara de coco seco ralado
- 1/3 de xícara de castanha de caju crua
- 1 xícara de uva passa branca
- 1 colher (chá) de raspas de limão
Instruções
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Em um processador de alimentos, adicione as castanhas de caju cruas e processe rapidamente até obter pequenos pedaços.
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Em seguida, adicione o coco ralado e processe o suficiente para misturar os ingredientes.
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Adicione as raspas de limão e a uva passa branca. Caso a uva passa esteja dura, hidrate rapidamente em água quente e seque bem. Processe até obter uma pasta. É preciso que fique com consistência moldável.
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Molde em formato de bolinhas. Caso prefira, você pode refrigerar a massa previamente na geladeira para moldar em seguida.
Notas
O coco ralado que uso é o coco seco que compro fechado, abro e ralo a polpa em casa. Nada impede que você use o coco ralado industrializado para essa receita.
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Categoria: Doces, Lanches
- Método: Mixer
- Cozinha: Vegana, Saudável, Crudívora
Keywords: trufas veganas de coco, trufas crudívoras, doces saudáveis
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