Essas Trufas Veganas de Amendoim, Gengibre e Limão são facílimas de serem preparadas e ficam uma delícia!
Não é novidade por aqui que eu adoro ter trufas na geladeira de casa. Já ensinei outras receitas parecidas no blog (Trufas Veganas de Coco, Uva Passa Branca e Limão e Trufas Veganas de Pasta de Amendoim com Geleia) e, claro, estou sempre criando combinações novas. Entretanto, só as minhas preferidas param aqui. E essas de hoje, pessoal, merecem ser reproduzidas na casa de vocês.
Elas tem como base aveia, pasta de amendoim e uva passa branca. Ficaram boas só com esses 3 ingredientes (podem fazer assim sem problemas), porém, sabem o que combina muito com amendoim? Gengibre (não é a toa que tem tanta receita maravilhosa com esses dois ingredientes na culinária tailandesa, por exemplo). E sabem o que combina com gengibre? Isso mesmo, limão. Deu um up maravilhoso na receita. Eu amei!
Para fazer, basta colocar tudo no processador e bater bem até obter uma massa que dê para moldar. Sem mistérios.
Aprenda a fazer essas Trufas Veganas de Amendoim, Gengibre e Limão:
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Trufas Veganas de Amendoim, Gengibre e Limão
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo Total: 20 minute
- Rendimento: 20 trufas 1x
Descrição
Essas Trufas Veganas de Amendoim, Gengibre e Limão são uma delícia. Fáceis e rápidas de serem preparadas, são uma ótima opção para lanche ou doce saudável.
Ingredientes
- 1 xícara de aveia em flocos finos
- 1 xícara de uva passa branca
- 1/2 xícara de pasta de amendoim
- 1/2 colher (chá) de gengibre em pó
- 2 colheres (sopa) de raspas de limão
- pitada de sal (opcional)
Instruções
- Adicione a aveia em um processador e bata até obter a consistência de uma farinha.
- Junte a uva passa branca, a pasta de amendoim, o gengibre em pó, as raspas de limão e o sal e bate até obter uma massa com consistência moldável. Caso seja necessário, adicione mais pasta de amendoim. A consistência inicial dela pode afetar a consistência da massa das trufas.
- Molde em formato de trufas. Sobras podem ser armazenadas na geladeira por até 15 dias ou congeladas por até 6 meses.
Notas
*Caso a uva passa branca esteja muito seca, hidrate-a em água por 5 a 10 minutos antes de adicioná-la ao processador. Se quiser, substitua por tâmaras ou ameixas secas, por exemplo (haverá alteração no sabor).
- Categoria: Lanches, Doces
- Método: Mixer
- Cozinha: Vegana, Vegetariana, Saudável, Sem Glúten
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Fiz a receita para o aniversário de 4 anos da minha filha. Foi um sucesso, todos repetiram!
É super fácil de fazer e modelar. Eu usei um pouco de chá de gengibre forte, porque as passas estavam meio secas e deu super certo. E fiz a manteiga de amendoim também. O sabor, tanto na hora como nos dias seguintes, fica suave e delicioso!
★★★★★
Que bom saber disso, Tarciane! Fico muito feliz que gostaram dos docinhos. Obrigada pela mensagem e por avaliar a receita! E feliz 4 aninhos para a filha!! 🙂