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rodelas de abobrinhas congeladas dentro de uma vasilha redonda

Como Congelar Abobrinha

Descrição

Aprenda como congelar abobrinha e ter sempre este vegetal saudável em casa prontinho para uso, além de evitar desperdício. Use refogada, em cremes, sopas, sucos, vitaminas e outras receitas deliciosas.

Ingredientes

  • Abobrinhas (a quantidade que quiser)

Instruções

  1. Passe cada abobrinha em água corrente e esfregue bem para retirar a sujeita aparente. Em seguida, transfira as abobrinhas para uma tigela e deixe-as imersas em água com o sanitizante de sua preferência (siga a diluição da embalagem e deixe pelo tempo indicado). Depois disso, tire as abobrinhas da tigela, sem escorrer a água (assim as sujeiras ficam na água), transfira-as para uma peneira grande e enxágue-as bem.

  2. Corte as abobrinhas da maneira que preferir: em cubos, em rodelas ou rale.
  3. Faça o branqueamento da abobrinha: ferva uma panela de água, adicione os pedaços de abobrinha e deixe na panela por 2 minutos. Em seguida, com uma escumadeira, transfira a abobrinha para um recipiente com água gelada (pode ser uma vasilha de água com gelo) e deixe até que fique em temperatura ambiente (cerca de 2 minutos). Não é necessário fazer o branqueamento da abobrinha ralada.
  4. Escorra os pedaços de abobrinha e seque-os. Deixe por um tempo em uma peneira ou escorredor de alimentos se puder e/ou use um pano ou papel toalha também. Isso faz com menos gelo seja criado na superfície da abobrinha congelada.
  5. Faça o pré-congelamento distribuindo os pedaços de abobrinha em uma forma, assadeira ou prato, sem sobrepor (para que não grudem após o congelamento). Leve para o congelador até que fiquem bem firmes. O tempo depende do seu freezer.
  6. Transfira os pedaços de abobrinha congelados para um pote com tampa ou saco hermético e leve para o congelador novamente. A abobrinha está pronta para uso e pode ser armazenada assim por até 12 meses.

Equipamento

Notas

Para congelar a abobrinha já cozida, basta seguir as etapas de congelamento listadas a partir do pré-congelamento.

  • Tempo de preparo: 10 min
  • Categoria: Conservação de Alimentos
  • Método: Congelado
  • Cozinha: Básica

Keywords: abobrinha, crua, ralada, congelamento, conservação de alimentos

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Encontre Aline: https://www.plantte.com/como-congelar-abobrinha/