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    Tabule de Quinoa

    janeiro 8, 2021 por Bruna 5 Comments

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    Ir para a Receita

    O Tabule de Quinoa é delicioso e saudável. Simples de fazer, é um ótimo preparo para o dia a dia, como acompanhamento ou refeição leve.

    tabule de quinoa servido em prato branco

    Precisa de uma ideia de refeição rápida, leve, gostosa, prática e ainda nutritiva? Te apresento o Tabule de Quinoa!

    Essa refeição se repete muito aqui em casa por todos esses motivos. É fácil de fazer, leva ingredientes simples e saudáveis e conserva bem na geladeira. Super prática para levar na marmita também, já que basta colocar em qualquer potinho e está resolvido, sem estresse com transporte ou qualquer necessidade de aquecer o prato. Por isso também que é um dos meus lanches preferidos para levar em trilhas ou passeios que duram o dia todo. Facilita demais!

    O que é Tabule de Quinoa

    Tabule é uma salada de origem árabe feita com trigo bulgur (aquele que também usamos para fazer quibe), vegetais picadinhos e muita salsinha fresca, tudo coberto com um molho de azeite de oliva e suco de limão.

    O Tabule de Quinoa nada mais é do que uma adaptação dele, com a substituição do trigo pela quinoa. Por esse motivo, acaba sendo uma opção sem glúten também.

    Os outros ingredientes da nossa versão da receita são salsinha e hortelã frescas, pepino e tomate (que pode ser de qualquer tipo, mas eu particularmente adoro o cereja). Eles são cobertos com um molho feito de azeite de oliva, limão, alho, sal e pimenta-do-reino. Tão bom!

    ingredientes para fazer tabule de quinoa

    Como fazer Tabule de Quinoa

    É muito simples: basta misturar todos os ingredientes. Sim, só isso mesmo.

    Os pré-preparos envolvem:

    • Cozinhar a quinoa. Para a receita do tabule, precisamos que a quinoa esteja cozida, soltinha e gelada ou em temperatura ambiente. Não queremos ela quente porque isso afeta a textura e sabor dos outros ingredientes, quando misturados. O tabule é um prato fresco e servido gelado. Por isso, cozinhe com antecedência. Já ensinamos aqui no blog como fazer quinoa cozida soltinha, caso você não saiba. Clique no link para ver. Uma dica para esfriar a quinoa mais rapidamente é espalhar os grãos em uma assadeira e deixar na geladeira por alguns minutos.
    • Picar os ingredientes: pepino, tomate, salsinha, hortelã e alho.
    • Fazer o molho para a salada: é só juntar tudo.
    preparo do tabule de quinoa

    Confira o vídeo da receita

    Como conservar e armazenar

    O Tabule de Quinoa dura por até 5 dias na geladeira armazenado em um pote fechado. O sabor dele se intensifica e, na minha opinião, fica até mais gostoso nos dias posteriores ao preparo.

    Como já mencionei, ele também é um prato ideal para levar na marmita do trabalho, da escola, faculdade ou dos passeios.

    tabule de quinoa armazenado em pote de vidro

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    tabule de quinoa servido em prato branco

    Receita de Tabule de Quinoa

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    📖 Receita completa

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    tabule de quinoa servido em prato branco

    Tabule de Quinoa


    ★★★★★

    5 de 2 avaliações

    • Autor: Bruna Plantte
    • Tempo Total: 15 min
    • Rendimento: 6 porções 1x
    Imprimir Receita
    Pin a receita

    Descrição

    O Tabule de Quinoa é delicioso e saudável. Simples de fazer, é um ótimo preparo para o dia a dia, como acompanhamento ou refeição leve.


    Ingredientes

    Escala
    • 4 xícaras de quinoa cozida soltinha
    • 1 xícara de tomates picados
    • 1 xícara de pepino picado
    • 1 xícara de salsinha fresca picada
    • 3/4 de xícara de hortelã fresca picada
    • 1/4 de xícara de azeite de oliva
    • 1/4 de xícara de suco de limão
    • 1 dente de alho picado
    • 1/2 colher (chá) de sal
    • pimenta-do-reino a gosto

    Instruções

    1. Caso a sua quinoa não esteja cozida, comece por ela. Aprenda como fazer quinoa cozida soltinha clicando no link. Ela deve estar em temperatura ambiente ou gelada para fazer o tabule.
    2. Faça o molho do tabule: em uma tigela pequena, adicione o azeite de oliva, o suco de limão, o alho picado, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem. Reserve.
    3. Em uma vasilha grande, adicione a quinoa cozida, o tomate, o pepino, a salsinha e a hortelã.
    4. Adicione, então, o molho de azeite e limão. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados. Sirva.

    Notas

    O Tabule de Quinoa conserva bem por até 5 dias na geladeira armazenado em um pote de vidro fechado.

    Qualquer tipo de tomate funciona. Gostamos de usar tomates cereja.

    Use salsinha e hortelã frescas e bem sequinhas. Lave e seque bem antes de picar e usar na receita.

    O tempo de preparo da receita indicado não leva em conta o tempo de cozimento e resfriamento da quinoa.

    Leia a publicação na íntegra para mais dicas e informações.

    • Tempo de preparo: 15 min
    • Categoria: Acompanhamentos
    • Método: Misturado
    • Cozinha: Árabe

    Keywords: tabule, tabuli, quinoa, culinária árabe, mediterrâneo, libanês, saudável, simples, leve, refrescante

    Fez a receita?

    Conte o que achou aqui nos comentários e deixe uma avaliação! Caso você decida postar uma foto no Instagram, marque @plantt.e e use a hashtag #planttereceitas — vou amar ver a sua versão da receita!

    Espero que você goste da receita! Se testar, não se esqueça de deixar um comentário contando o que achou dela. Caso queira me mostrar uma foto dela, vou adorar ver como ficou! Nos marque no Facebook ou no Instagram @plantt.e e use a hashtag #planttereceitas.

    Salve a receita para mais tarde

    Além de imprimir a receita, você pode usar o Pinterest para salvar ela online. Bata clicar no ícone vermelho que aparece no canto da foto. Aproveite e siga o Plantte por lá!

    tabule de quinoa
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      Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

    1. viviane

      novembro 03, 2022 at 3:43 pm

      troquei o arroz pela quinoa me deixa super saciada obrigada gente por essas receitas maravilhosas.

      Responder
      • Bruna

        novembro 03, 2022 at 4:53 pm

        Que legal, Viviane! Fico feliz que esteja gostando das receitas. Obrigada pela mensagem!

        Responder
    2. Brenda

      abril 22, 2022 at 1:39 pm

      Eu faço essa receita todas as semanas! É muito fresquinha, deliciosa, saudável e não pode mais faltar aqui em casa. Quando pretendo comer só ela, adiciono um pouco de grão de bico cozido para aumentar a quantidade de proteína do prato. Bom demais!

      ★★★★★

      Responder
    3. Camila

      janeiro 15, 2021 at 9:58 pm

      Que receita prática! Aprendi a cozinhar a quinoa contigo e realmente ficou bem soltinha. Amei a simplicidade dessa salada. Vou fazer sempre, ainda mais pra esses dias de calor!

      ★★★★★

      Responder
      • Bruna

        janeiro 18, 2021 at 5:06 pm

        É perfeito no calor, né?! Fico muito feliz em saber que tu gostou!!

        Responder

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