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couve-flor congelada dentro de um pote de vidro

Como Congelar Couve-Flor


  • Autor: Bruna Plantte
  • Tempo de preparo: 15 min
  • Tempo Total: 15 min
  • Rendimento: Variável

Descrição

Aprenda como congelar couve-flor e ter sempre este vegetal saudável em casa prontinho para uso, além de evitar desperdício. Use refogada, em cremes, sopas, vitaminas e outras receitas deliciosas.


Ingredientes

  • Couve-flor

Instruções

  1. Corte os floretes de couve-flor em pedaços menores e lave bem cada florete.
  2. Faça o branqueamento da couve-flor: ferva uma panela de água, adicione os floretes de couve-flor e deixe na panela por 2 minutos. Em seguida, com uma escumadeira, transfira os floretes de couve-flor para um recipiente com água gelada (pode ser uma vasilha de água com gelo) e deixe até que fiquem em temperatura ambiente (cerca de 2 minutos).
  3. Escorra os floretes de couve-flor e seque-os. Deixe por um tempo em uma peneira ou escorredor de alimentos se puder e/ou use um pano ou papel toalha também. Isso faz com menos gelo seja criado na superfície da couve-flor congelada.
  4. Faça o pré-congelamento distribuindo os floretes de couve-flor em uma forma, assadeira ou prato, sem sobrepor (para que não grudem após o congelamento). Leve para o congelador até que fiquem bem firmes. O tempo depende do seu freezer.
  5. Transfira os floretes de couve-flor congelados para um pote com tampa ou saco hermético e leve para o congelador novamente. A couve-flor está pronta para uso e pode ser armazenada assim por até 6 meses.

Notas

Para congelar a couve-flor já cozida, basta seguir as etapas de congelamento listadas a partir do pré-congelamento.

  • Categoria: Conservação de Alimentos
  • Método: Congelado
  • Cozinha: Básica

Keywords: couve-flor, congelamento, conservação de alimentos, sem desperdício