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    Como Conservar Brócolis

    maio 5, 2022 por Bruna Leave a Comment

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    Aprenda como conservar brócolis na geladeira para que dure por mais tempo e se mantenha fresco e saboroso. É bem simples!

    floretes de brócolis cortados em uma tábua

    Cansado de ver o brócolis amarelar ou ficar com pontos pretos em poucos dias após a compra? A boa notícia é que, quando bem armazenado, esse vegetal querido pode durar por muito tempo, fresco, bonito e delicioso, na geladeira.

    Para isso, é importante armazená-lo de maneira adequada. Existem diferentes formas de armazenamento, porém, vou mostrar aqui a que eu mais gosto e uso sempre. Faço dessa maneira há anos e nunca mais perdi nadinha de brócolis. Ele se mantém verde e fresco por bastante tempo.

    Como Conservar Brócolis na Geladeira

    O processo é bem simples e vou te ensinar aqui! Caso você queira fazer o congelamento, confira também: Como Congelar Brócolis

    floretes de brócolis cortados em uma tábua

    Corte o brócolis em floretes e higienize

    A primeira etapa é cortar o brócolis em floretes menores. Isso facilita o uso futuro. Não descarte os talos, já que eles podem (e devem) ser consumidos também.

    Em seguida, lave bem o brócolis para retirar terra, bichinhos e possíveis bactérias.

    floretes de brócolis sendo higienizados em uma vasilha

    Sugiro que você passe os floretes e talos do brócolis em água corrente e, em seguida, transfira-os para uma tigela e deixe-os imersos em água com o sanitizante de sua preferência (siga a diluição da embalagem e deixe pelo tempo indicado).

    Depois disso, tire o brócolis da tigela (assim as sujeiras ficam na água), transfira para uma peneira grande e enxágue bem.

    Seque bem

    Retire toda a umidade possível dos floretes e talos do brócolis. Recomendo usar um secador de salada para facilitar o processo. É só colocar tudo dentro e girar até secar.

    floretes de brócolis em uma secadora de saladas

    Caso não tenha um secador de salada, você pode mexer bem com uma peneira e, em seguida, deixar os floretes secarem em cima de um pano limpo ou folhas de papel toalha.

    floretes de brócolis em cima de um pano para secar

    Transfira para um pote forrado com pano ou papel toalha

    Forre a parte de baixo do pote de sua escolha com um pano limpo ou com folhas de papel toalha. Em seguida, espalhe os floretes de brócolis (e seus talos) por cima. Caso tenha uma quantidade grande de brócolis, use mais um pano ou folha de papel toalha para separar em camadas. Isso ajuda a conservar por mais tempo. Finalize com o pano ou mais uma folha de papel toalha e tampe.

    brócolis em um pote sendo coberto por um papel toalha

    O pote usado pode ser de vidro ou de plástico, mas é importante que tenha uma tampa que feche bem. Eu particularmente prefiro guardar em potes de plástico para facilitar na hora de manusear e consumir o brócolis ao longo dos dias.

    Guarde na geladeira

    Armazene o pote fechado na gaveta da geladeira, de preferência. Na minha experiência, quando armazenado dessa forma, o brócolis costuma ficar fresquinho por até 2 semanas. Ótimo, né?

    Caso perceba que o pano ou papel toalha esteja com excesso de umidade, faça a troca. É importante manter o brócolis seco.

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    📖 Receita completa

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    brócolis em um pote sendo coberto por um papel toalha

    Como Conservar Brócolis na Geladeira Por Mais Tempo


    • Autor: Bruna Plantte
    • Tempo Total: 10 min
    • Rendimento: Variável
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    Descrição

    Aprenda como conservar brócolis na geladeira para que dure por mais tempo e se mantenha fresco e saboroso. É bem simples!


    Ingredientes

    • Brócolis (a quantidade que quiser)

    Instruções

    1. Corte o brócolis, separando seus floretes e cortando o talo em pedaços menores. 
    2. Lave bem os floretes e o talo para retirar terra, bichinhos e possíveis bactérias. Para higienizar, passe tudo em água corrente e, em seguida, transfira para uma tigela e deixe imerso em água com o sanitizante de sua preferência (siga a diluição da embalagem e deixe pelo tempo indicado). Depois disso, tire as os pedaços de brócolis da tigela (assim as sujeiras ficam na água), transfira-os para uma peneira grande e enxágue bem.
    3. Retire toda a umidade possível dos floretes e do talo. Recomendo usar um secador de salada para facilitar o processo. É só colocar tudo dentro e girar até secar. Caso não tenha um secador de salada, você pode mexer bem com uma peneira e, em seguida, deixar os floretes e talos secarem em cima de um pano limpo ou folhas de papel toalha.
    4. Forre a parte de baixo do pote de sua escolha com um pano limpo ou com uma folha de papel toalha. Em seguida, espalhe os floretes e talos limpo e seco por cima. Caso tenha uma quantidade grande de brócolis, use mais um pano ou folha de papel toalha para separar em camadas. Isso ajuda a conservar por mais tempo. Finalize com o pano ou mais uma folha de papel toalha e tampe.
    5. Armazene o pote fechado na gaveta da geladeira, de preferência, por até 2 semanas. Caso perceba que o pano ou papel toalha esteja com excesso de umidade, faça a troca. É importante manter o brócolis seco.

    Notas

    Veja a publicação na íntegra para mais informação e imagens ilustrativas para cada etapa do processo.

    • Tempo de preparo: 10 min
    • Categoria: Conservação de Alimentos
    • Método: Cru
    • Cozinha: Básica

    Keywords: como conservar brócolis, geladeira

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    brócolis em um pote sendo coberto por um papel toalha
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