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    Como Fazer Parmesão Vegano

    agosto 8, 2019 por Bruna 17 Comments

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    Esse "queijo" parmesão vegano, feito com base de castanhas de caju, é uma ótima alternativa saudável e gostosa ao queijo parmesão tradicional e fica uma delícia como acompanhamento para diversos pratos. É também muito versátil, podendo ser feito de diferentes maneiras.

    queijo parmesão vegano de castanhas

    Para quem opta em não consumir queijos ou simplesmente quer uma ideia diferente para compor pratos, esse parmesão vegano é uma ótima opção. Ele nada mais é do que uma farofa de castanhas ou sementes com alguns temperos que o deixam incrivelmente saboroso. Eu adoro essa receita, tenho sempre na geladeira e uso das mais variadas formas. Minha preferida, claro, é salpicar por cima do macarrão ou de saladas.

    Ele bem simples de fazer, leva apenas 4 ingredientes e fica pronto em 1 minuto. É uma delícia e dura um tempão na geladeira, sendo também bastante prático. Para fazer, você só precisa de um liquidificador, processador de alimentos ou até um moedor de grãos e temperos.

    Aproveite e se inscreva no canal do Plantte no Youtube clicando aqui.

    E ele se parece com o parmesão tradicional? Chega bem perto, mas, é claro, não é a mesma coisa, pois leva ingredientes bem diferentes. Entretanto, é realmente um ótimo substituto.

    Essa é uma receita base, mas você pode variar de acordo com a sua preferência ou com o que tiver disponível. No lugar das castanhas de caju, você pode usar outras oleaginosas (como amêndoas e castanhas do pará) ou sementes, como as de girassol e de gergelim. É também possível substituir os temperos. Experimente e ajuste como quiser.

    Esse queijo parmesão vegano fica ótimo com massas, saladas, lasanhas, pizzas e muitas outras coisas. 🙂

    queijo parmesão vegano de castanhas
     

    Receitas com as quais esse Parmesão Vegano combina muito bem:

    • Almôndegas de Lentilha Veganas
    • Batatas Gratinadas ao Creme de Alho
    • Macarrão ao Molho Cremoso de Grão de Bico
    • Mac and Cheese Vegano

    Como Fazer "Queijo" Parmesão Vegano:

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    "Queijo" Parmesão Vegano


    ★★★★★

    5 de 3 avaliações

    • Autor: Bruna Plantte
    • Tempo Total: 1 minute
    • Rendimento: 1 xícara 1x
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    Descrição

    Esse “queijo” parmesão vegano, feito com base de castanhas de caju, é uma ótima alternativa saudável e gostosa ao queijo parmesão tradicional e fica uma delícia como acompanhamento para diversos pratos. É também muito versátil, podendo ser feito de diferentes maneiras.


    Ingredientes

    Escala
    • 1 xícara de castanhas de caju cruas e sem sal
    • 4 colheres (sopa) de levedura nutricional (nutritional yeast)
    • 1 colher (chá) de alho em pó
    • 1 colher (chá) de sal

    Instruções

    1. Bata todos os ingredientes no liquidificador (processador de alimentos ou moedor de grãos e temperos) até obter obter a textura desejada.
    2. Armazene em um pote fechado na geladeira por até 3 meses.

    Notas

    Se preferir, substitua as castanhas de caju por outra oleaginosa (como amêndoas e castanha-do-pará) ou sementes, como as de girassol ou de gergelim.

    O nutritional yeast (levedura nutricional) pode ser omitido ou substituído por mais alho em pó, cebola em pó ou pelo tempero da sua preferência.

    • Tempo de preparo: 1 min
    • Categoria: Acompanhamentos
    • Método: Mixer
    • Cozinha: Vegana, Vegetariana, Saudável

    Keywords: parmesão vegano, castanha de caju, farofa de castanhas, fácil, simples, rápido, delicioso, substituto

    Fez a receita?

    Conte o que achou aqui nos comentários e deixe uma avaliação! Caso você decida postar uma foto no Instagram, marque @plantt.e e use a hashtag #planttereceitas — vou amar ver a sua versão da receita!

    Espero que você goste da receita! Se testar, não se esqueça de deixar um comentário contando o que achou dela. Caso queira me mostrar uma foto dela, vou adorar ver como ficou! Nos marque no Facebook ou no Instagram @plantt.e e use a hashtag #planttereceitas.

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    Para isso, basta clicar no ícone vermelho que aparece no canto da foto. Aproveite e siga o Plantte lá! Assim você não perde nenhuma atualização.

    queijo parmesão vegano de castanhas
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      Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

    1. Giséle Jorge

      setembro 25, 2022 at 5:16 pm

      Oi, interessante sua receita mas gostaria de saber se com a mistura de todos os ingredientes nao fica uma massa 'unida'? Por ter bastante oleo, a castanha de caju ou qualquer uma das alternativas nao fica oleosa e vira uma massa só?

      Responder
      • Bruna

        setembro 28, 2022 at 2:53 pm

        Olá. Não acontece isso porque só precisamos bater rapidamente, para quebrar a castanha em pedaços menores. É questão de segundos! 🙂

        Responder
    2. Carla

      agosto 16, 2022 at 4:00 pm

      Olá!
      Fiz e ficou uma delícia, até a textura lembra muito a do queijo parmesão.
      Estou aos poucos mudando os meus hábitos alimentares e adaptando novos sabores.
      Muito obrigada por compartilhar.
      Abraço.
      Carla.

      Responder
      • Bruna

        agosto 16, 2022 at 5:36 pm

        Que legal saber disso, Carla. Fico feliz que gostou da receita! Obrigada pela mensagem. Um abraço!

        Responder
    3. Fillipe Anjos

      junho 06, 2021 at 3:39 pm

      Nossa parmesão vegano, parece ser bom.
      Vou fazer e depois se der volto aqui para fizer se ficou bom.
      Parabéns pelo post, ótima receita.

      Responder
    4. Eliana Moraes

      novembro 17, 2020 at 6:27 pm

      Quantas delicias!

      Responder
      • Bruna

        novembro 17, 2020 at 7:05 pm

        Obrigada!

        Responder
    5. Gabriel

      agosto 19, 2020 at 10:47 am

      Que receita incrível, acabei de fazer e ja n vejo a hora de jogar num macarrão, obrigado 🙂

      ★★★★★

      Responder
      • Bruna

        agosto 19, 2020 at 1:27 pm

        Oba! Fico feliz que tenha gostado, Gabriel! Pode jogar em tudo!! Hehehe. Obrigada pela mensagem e também por avaliar a receita 🙂 Um abraço!

        Responder
    6. Alexandra

      julho 18, 2020 at 9:05 am

      Simplesmente adorei as suas receitas, são práticas fáceis e bastante nutritivas. irei correndo compra o seu E-book muitíssimo obrigada!

      ★★★★★

      Responder
      • Bruna

        julho 19, 2020 at 2:07 am

        Fico tão feliz que esteja gostando das receitas, Alexandra. E eu que agradeço!! Espero que tu goste muito do ebook também! Muito obrigada mesmo ❤️

        Responder
    7. Fernanda de Rose

      março 09, 2020 at 2:05 pm

      Olá Bruna,
      Você já tentou fazer com o resíduo do leite de amêndoas? Que acha?

      Responder
      • Bruna

        março 20, 2020 at 3:19 pm

        Oi Fernanda! Nunca tentei com ele porque normalmente eu já uso ele molhado em receitas como esse Patê de Amêndoas, mas, pra usar no "parmesão", acho que seria interessante secar o resíduo antes e daí temperar bem. Não vai ter gordura porque a maior parte dela fica no leite. Me conta se testar dessa maneira 🙂

        Responder
    8. Jamills Alves

      janeiro 13, 2020 at 11:27 pm

      Oi, parece delicioso, se a castanha não for crua tem problema?

      Responder
      • Bruna

        janeiro 15, 2020 at 1:54 am

        Você diz usar a torrada no lugar? Não tem problema, só o gostinho dela vai ficar um pouco mais saliente. Se ela já for salgada, reduza a quantia de sal da receita. 🙂

        Responder
    9. Joyce

      agosto 20, 2019 at 7:43 pm

      Maravilhoso, parabéns Bruna pela espaço e por compartilhar seus conhecimentos. Obrigada!!

      ★★★★★

      Responder
      • Bruna

        agosto 21, 2019 at 2:15 pm

        Oi Joyce. Fico tão feliz que tenha gostado! Muito obrigada pela mensagem e pelo carinho! 🙂
        Beijos,
        Bruna

        Responder

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