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    Chips de Inhame (na Airfryer ou no Forno)

    novembro 17, 2019 por Bruna 2 Comments

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    Aprenda como fazer chips de inhame na airfryer ou no forno. Eles são fáceis de fazer e ficam sequinhos e crocantes. Ótima opção para um lanche saudável ou acompanhamento de refeições.

    prato de chips de inhame

    Inhame é um daqueles alimentos tão versáteis e nutritivos, cheios de possibilidades, que as opções de uso são infinitas. Ele se transforma em cremes, leite, danoninho e várias outras delícias.

    Hoje eu vou te ensinar a preparar chips de inhame crocantes, que são ótimos para consumir como uma lanchinho ou petisco e, também, para acompanhar outras refeições, como estrogonofes e o arroz com feijão do dia a dia.

    Tenho algumas dicas para compartilhar para facilitar o processo, mas, de um modo geral, fazer estes chips é fácil e demanda pouco do seu tempo.

    Vou ensinar dois modos de preparo: na airfryer ou no forno. Para os dois casos, o processo inicial é o mesmo.

    Como Fazer Chips de Inhame

    Para fazer os chips de inhame, você só precisa de inhame, azeite de oliva ou outro óleo vegetal e sal. Outros ingredientes incluem temperos de sua preferência, como páprica defumada, alho em pó e pimenta-do-reino.

    Lave bem o inhame e descasque (opcional)

    A primeira etapa é lavar bem o inhame. Para isso, você pode utilizar uma escovinha para vegetais e lavar bem em água corrente. Se quiser, use o sanitizante de sua preferência.

    Não é necessário descascar o inhame, mas, se quiser, descasque antes de fatiar. Caso descasque, você vai notar que ele solta uma "gosma" e, ao lavar e secar bem, você evita com que ele fique escorregadio e deslize enquanto estiver fatiando ou cortando.

    Corte o inhame em fatias finas

    O corte que você escolher será o corte dos chips. Você pode cortar em rodelas ou em tiras. Para facilitar o processo, recomendo usar um mandolim, um ralador ou uma faca bem afiada. Eles ajudam a obter fatias finas mais facilmente.

    Tente cortar as fatias de inhame na mesma espessura para que elas assem de maneira mais uniforme. Não se preocupe se não conseguir, a receita ainda dará certo.

    vasilha com inhame fatiado e temperado com azeite, sal e pimenta-do-reino

    Tempere

    Transfira o inhame fatiado para uma vasilha e tempere com azeite de oliva (ou outro óleo vegetal) e sal. Forneci abaixo as medidas que costumo usar, porém, saiba que esta é uma receita que não exige precisão e você pode temperar da maneira que preferir.

    Se quiser, adicione mais temperos, como páprica defumada, alho em pó, cominho em pó, canela em pó ou pimenta-do-reino.

    Misture bem com as mãos. É importante que o azeite e os temperos cubram bem todas as fatias de inhame.

    Asse na airfryer ou no forno

    Nesse ponto, você pode escolher se quer assar os chips de inhame na airfryer ou no forno.

    Como fazer chips de inhame na airfryer

    Os chips de inhame assam de maneira mais rápida na airfryer, porém, a quantidade preparada de cada vez é menor.

    Para fazer, distribua as fatias de inhame, já temperadas, sem sobrepor (cada uma em seu lugar), na sua airfryer. Cozinhe por cerca 10 minutos na temperatura de 160 graus e verifique se estão boas. Se precisar, deixe por mais alguns minutos até chegar no ponto desejado. Repita o processo até que todas as fatias de inhame fiquem assadas.

    Caso a sua airfryer demande um tempo de preaquecimento, siga as instruções do manual.

    rodelas de inhame distribuídas em uma assadeira para fazer chips

    Como fazer chips de inhame no forno

    Apesar de levar mais tempo para assar em comparação com a airfryer, os chips de inhame podem ser feitos em maior quantidade no forno, especialmente se você usar uma assadeira grande (ou mais de uma).

    Para fazer, basta distribuir as fatias de inhame lado a lado, sem sobrepor, em uma assadeira. Se quiser, use um tapete culinário de silicone ou papel antiaderente.

    Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 15 minutos, até que fiquem firmes e douradas.

    prato de chips de inhame

    Dicas adicionais

    Preste atenção no tempo de cozimento

    É bem normal que alguns pontos do inhame fiquem mais escuros que outros, especialmente se a espessura do inhame mudar ao longo da fatia cortada. Não tem problema. Porém, sugiro que você cuide o tempo enquanto os chips estiverem assando para evitar que queimem, especialmente nas primeiras vezes em que for preparar. Isso porque cada aparelho (airfryer ou forno) se comporta de uma maneira.

    Seque o inhame caso esteja úmido

    Após fatiar o inhame, talvez seja necessário secá-lo com um pano ou papel toalha para retirar o excesso de umidade. Retirar o excesso de água faz com que o inhame fiquem mais crocantes.

    Varie os sabores

    Tempere da maneira que preferir! Como já citado acima, você pode usar páprica defumada, alho em pó, cominho em pó, canela em pó, pimenta-do-reino, entre outras especiarias, para dar diferentes sabores para os chips.

    Além disso, você pode repetir a mesma receita para raízes variadas: batata branca, batata-doce, mandioquinha, cenoura e beterraba, por exemplo.

    • Confira também: Chips de Batata-Doce e Chips de Couve

    Sugestões de acompanhamento

    Você pode consumir os chips de inhame por si, como um snack saudável, ou servir como um acompanhamento para o almoço ou para a janta.

    Eles também ficam ótimos servidos com molhos especiais, como nossa maionese de coentro e limão ou a maionese de castanha-de-caju.

    prato de chips de inhame

    A receita rende bem (um inhame fornece muitas rodelinhas de chips), mas não se engane: eles são tão deliciosos que é melhor você fazer em uma quantidade grande, pois eu garanto que não vai sobrar nadinha!

    Receita completa

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    prato de chips de inhame

    Chips de Inhame (na Airfryer ou no Forno)


    ★★★★★

    5 de 2 avaliações

    • Autor: Bruna Plantte
    • Tempo Total: 20 min
    • Rendimento: Variável
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    Descrição

    Aprenda como fazer chips de inhame na airfryer ou no forno. Eles são fáceis de fazer e ficam sequinhos e crocantes. Ótima opção para um lanche saudável ou acompanhamento de refeições.


    Ingredientes

    Escala
    • 4 inhames médios crus (ou a quantidade que você preferir)
    • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
    • Sal a gosto
    • Opcional: temperos de sua preferência a gosto (pimenta-do-reino, páprica defumada, alho em pó, canela em pó, cominho em pó, entre outros)

    Instruções

    1. Lave bem os inhames com uma escova e, em seguida, seque-os com um pano ou papel toalha. Se quiser, descasque e seque novamente. Isso faz com que eles não fiquem "gosmentos" e escorregadios.
    2. Com o auxílio de um mandolim ou de uma faca afiada, corte os inhames em fatias de mesma espessura (aproximadamente 2 mm).
    3. Adicione as fatias de inhame em uma vasilha e tempere com azeite de oliva e sal. Se quiser, adicione também mais temperos de sua preferência. Use as suas mãos para distribuir tanto o azeite como os temperos em cada uma das fatias de inhame.
    4. Asse na airfryer ou no forno, cuidando para que os chips não queimem.
      Na airfryer: distribua as fatias de inhame sem sobrepor (cada uma em seu lugar) na airfryer. Cozinhe por cerca de 10 minutos na temperatura de 160 graus e verifique se estão boas. Se precisar, deixe por mais alguns minutos até chegar no ponto desejado. Repita o processo até que todas as fatias de inhame fiquem assadas.
      No forno: distribua as fatias de inhame lado a lado, sem sobrepor, em uma assadeira. Se quiser, use um tapete culinário de silicone ou papel antiaderente. Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos, até que fiquem firmes e douradas.
    5. Sirva em seguida. Os chips de inhame são melhores e mais crocantes quando frescos. Caso não for consumir tudo de uma vez, guarde-os em um pote coberto, sem fechar por completo.

    Equipamento

    Airfryer

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    Image of Papel Antiaderente

    Papel Antiaderente

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    Image of Assadeira Antiaderente Rasa

    Assadeira Antiaderente Rasa

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    Notas

    Algumas das fatias podem estar ainda moles quando passado o tempo de cozimento, mas, a medida em que esfriam, ficarão crocantes. Caso seja necessário, retire algumas fatias antes das outras para não queimar.

    • Tempo de preparo: 10 min
    • Tempo de cozimento: 15 min
    • Categoria: Lanches, Acompanhamentos
    • Método: Assado
    • Cozinha: Vegana, Vegetariana, Saudável

    Keywords: chips crocantes, crocante, saudável, inhame, fácil, rápido, caseiro, simples

    Fez a receita?

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    Espero que você goste da receita! Se testar, não se esqueça de deixar um comentário contando o que achou dela. Caso queira me mostrar uma foto dela, vou adorar ver como ficou! Nos marque no Facebook ou no Instagram @plantt.e e use a hashtag #planttereceitas.

    Salve a receita para mais tarde

    Além de imprimir a receita, você pode usar o Pinterest para salvar ela online. Basta clicar no ícone vermelho que aparece no canto da foto. Aproveite e siga o Plantte por lá!

    prato de chips de inhame
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      Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

    1. Brenda

      abril 22, 2022 at 1:30 pm

      Muito bom e super simples de preparar! Segui as instruções da air fryer e ficou excelente servido com estrogonofe.

      ★★★★★

      Responder
    2. Renata S

      janeiro 29, 2022 at 4:19 pm

      Maravilhoso, fiz com beterraba tbm... agora nao preciso mais comprar esses chips.

      ★★★★★

      Responder

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