Chips de Inhame (na Airfryer ou no Forno)

Aprenda como fazer chips de inhame na airfryer ou no forno. Eles são fáceis de fazer e ficam sequinhos e crocantes. Ótima opção para um lanche saudável ou acompanhamento de refeições.

Inhame é um daqueles alimentos tão versáteis e nutritivos, cheios de possibilidades, que as opções de uso são infinitas. Ele se transforma em cremes, leite, danoninho e várias outras delícias.

Hoje eu vou te ensinar a preparar chips de inhame crocantes, que são ótimos para consumir como uma lanchinho ou petisco e, também, para acompanhar outras refeições, como estrogonofes e o arroz com feijão do dia a dia.

Tenho algumas dicas para compartilhar para facilitar o processo, mas, de um modo geral, fazer estes chips é fácil e demanda pouco do seu tempo.

Vou ensinar dois modos de preparo: na air fryer ou no forno. Para os dois casos, o processo inicial é o mesmo.

Como Fazer Chips de Inhame

Para fazer os chips de inhame, você só precisa de inhame, azeite de oliva ou outro óleo vegetal e sal. Outros ingredientes incluem temperos de sua preferência, como páprica defumada, alho em pó e pimenta-do-reino.

Lave bem o inhame e descasque (opcional)

A primeira etapa é lavar bem o inhame. Para isso, você pode utilizar uma escovinha para vegetais e lavar bem em água corrente. Se quiser, use o sanitizante de sua preferência.

Não é necessário descascar o inhame, mas, se quiser, descasque antes de fatiar. Caso descasque, você vai notar que ele solta uma "gosma" e, ao lavar e secar bem, você evita com que ele fique escorregadio e deslize enquanto estiver fatiando ou cortando.

Corte o inhame em fatias finas

O corte que você escolher será o corte dos chips. Você pode cortar em rodelas ou em tiras. Para facilitar o processo, recomendo usar um mandolim, um ralador ou uma faca bem afiada. Eles ajudam a obter fatias finas mais facilmente.

Tente cortar as fatias de inhame na mesma espessura para que elas assem de maneira mais uniforme. Não se preocupe se não conseguir, a receita ainda dará certo.

Tempere

Transfira o inhame fatiado para uma vasilha e tempere com azeite de oliva (ou outro óleo vegetal) e sal. Forneci abaixo as medidas que costumo usar, porém, saiba que esta é uma receita que não exige precisão e você pode temperar da maneira que preferir.

Se quiser, adicione mais temperos, como páprica defumada, alho em pó, cominho em pó, canela em pó ou pimenta-do-reino.

Misture bem com as mãos. É importante que o azeite e os temperos cubram bem todas as fatias de inhame.

Asse na airfryer ou no forno

Nesse ponto, você pode escolher se quer assar os chips de inhame na air fryer ou no forno.

Como fazer chips de inhame na airfryer

Os chips de inhame assam de maneira mais rápida na air fryer, porém, a quantidade preparada de cada vez é menor.

Para fazer, distribua as fatias de inhame, já temperadas, sem sobrepor (cada uma em seu lugar), na sua air fryer. Cozinhe por cerca 10 minutos na temperatura de 160 graus e verifique se estão boas. Se precisar, deixe por mais alguns minutos até chegar no ponto desejado. Repita o processo até que todas as fatias de inhame fiquem assadas.

Caso a sua airfryer demande um tempo de preaquecimento, siga as instruções do manual.

Como fazer chips de inhame no forno

Apesar de levar mais tempo para assar em comparação com a air fryer, os chips de inhame podem ser feitos em maior quantidade no forno, especialmente se você usar uma assadeira grande (ou mais de uma).

Para fazer, basta distribuir as fatias de inhame lado a lado, sem sobrepor, em uma assadeira. Se quiser, use um tapete culinário de silicone ou papel antiaderente.

Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 15 minutos, até que fiquem firmes e douradas.

Dicas adicionais

Preste atenção no tempo de cozimento

É bem normal que alguns pontos do inhame fiquem mais escuros que outros, especialmente se a espessura do inhame mudar ao longo da fatia cortada. Não tem problema. Porém, sugiro que você cuide o tempo enquanto os chips estiverem assando para evitar que queimem, especialmente nas primeiras vezes em que for preparar. Isso porque cada aparelho (air fryer ou forno) se comporta de uma maneira.

Seque o inhame caso esteja úmido

Após fatiar o inhame, talvez seja necessário secá-lo com um pano ou papel toalha para retirar o excesso de umidade. Retirar o excesso de água faz com que o inhame fiquem mais crocantes.

Varie os sabores

Tempere da maneira que preferir! Como já citado acima, você pode usar páprica defumada, alho em pó, cominho em pó, canela em pó, pimenta-do-reino, entre outras especiarias, para dar diferentes sabores para os chips.

Além disso, você pode repetir a mesma receita para raízes variadas: batata branca, batata-doce, mandioquinha, cenoura e beterraba, por exemplo.

• Confira também: Chips de Batata-Doce

Sugestões de acompanhamento

Você pode consumir os chips de inhame por si, como um snack saudável, ou servir como um acompanhamento para o almoço ou para a janta.

Eles também ficam ótimos servidos com molhos especiais, como nossa maionese de coentro e limão ou a maionese de castanha-de-caju.

A receita rende bem (um inhame fornece muitas rodelinhas de chips), mas não se engane: eles são tão deliciosos que é melhor você fazer em uma quantidade grande, pois eu garanto que não vai sobrar nadinha!

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Receita completa