Como Fazer Leite de Inhame

Aprenda como fazer leite de inhame em casa. Ele é uma opção de leite vegetal barata e simples de preparar. Tem sabor neutro e pode ser utilizado tanto em preparos salgados como em preparos doces.

Sabia que inhame vira leite vegetal? Pois bem, ele é uma alternativa vegana e sem lactose para o leite vegetal. Leva apenas dois ingredientes (inhame e água) e é super simples de preparar.

Caso você ainda não conheça o inhame, ele é um tubérculo de sabor neutro. Por isso, tem o poder de se transformar em diversos preparos que não são comumente feitos com esse tipo de alimento. Além do leite de hoje, você pode usá-lo para preparar iogurtes vegetais, cremes diversos (requeijão, maionese e outros), sobremesas doces e muito mais.

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Benefícios do Leite de Inhame

O inhame é um ótimo alimento para a saúde e, ao consumir o leite, você tem acesso a todos os seus benefícios, que incluem o fortalecimento do sistema imunológico, limpeza das impurezas do sangue e controle da pressão arterial.

O fato de ele ser neutro facilita seu consumo, já que você pode bater o leite com frutas diversas para fazer uma vitamina, misturar com cacau em pó para um chocolate quente rápido e cremoso, temperar e usar como molho branco para servir com massas e lasanhas, entre outras possibilidades.

Como Fazer Leite de Inhame

O leite de inhame é muito fácil de preparar. É possível fazer leite de inhame cru, porém, o leite de inhame cozido é meu preferido por ser mais seguro para o consumo e facilitar a absorção dos nutrientes, além disso, ele fica bem mais cremoso. Por isso, é o processo que recomendo e mostro aqui.

Comece cozinhando o inhame

Lave bem o inhame, coloque-o em uma panela, cubra com água e cozinhe até que ele fique macio. Eu normalmente uso inhames pequenos e, por isso, não sinto a necessidade de descascá-lo ou cortá-lo antes. Caso você esteja usando um inhame maior, fique à vontade para cortá-lo em pedaços menores para acelerar o tempo de cozimento.

Quando o inhame estiver macio, escorra a água do cozimento e espere esfriar rapidamente. Em seguida, descasque o tubérculo e, se quiser, corte-o em pedaços menores.

Bata no liquidificador com água

Tendo o inhame cozido, basta adicioná-lo em um liquidificador junto com água filtrada e bater bem até que não haja mais nenhum pedaço de inhame.

Eu normalmente uso a medida de 3 xícaras de água para cada 1 xícara de inhame cozido, pois, assim, ele fica encorpado, mas ainda líquido. Entretanto, caso você queira o leite menos cremoso, basta adicionar um pouco mais de água. Caso queira o leite mais grosso, comece adicionando menos água e ajuste a quantidade usada conforme preferir.

E é isso! O leite de inhame está pronto para ser usado nos mais diversos preparos.

Como consumir e usar o leite de inhame

• Beba como um leite comum. Você pode adoçar com melado de cana ou bater com cacau em pó para uma versão saudável de achocolatado ou chocolate quente.
• Faça vitaminas de frutas. Bata o leite de inhame com frutas, como banana congelada, morangos e abacaxi para um lanche rápido e nutritivo.
• Use em cremes, sopas e ensopados para deixar os preparos mais cremosos.
• Faça molhos diversos para consumir com massas e lasanhas. Para isso, você pode refogar uma cebola junto com os temperos da sua preferência e adicionar o leite de inhame como base.

Como conservar e quanto tempo dura

O leite de inhame caseiro deve ser armazenado em um recipiente limpo (preferencialmente esterilizado) e com tampa na geladeira. Particularmente, gosto de usar recipientes de vidro. Pode ser potes ou garrafas herméticas (como a da foto). Dessa forma, ele conserva bem por cerca de 4 a 5 dias.

Caso não vá consumir a tempo, você também pode congelar o leite de inhame. Para isso, recomendo que você distribua o leite em potes pequenos aptos para freezer ou forminhas de gelo com tampa, visto que, assim, você pode descongelar somente a quantidade de leite necessária para uso.

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