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    Como Fazer Leite de Inhame

    outubro 19, 2021 por Bruna 3 Comments

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    Aprenda como fazer leite de inhame em casa. Ele é uma opção de leite vegetal barata e simples de preparar. Tem sabor neutro e pode ser utilizado tanto em preparos salgados como em preparos doces.

    leite de inhame sendo servido no copo

    Sabia que inhame vira leite vegetal? Pois bem, ele é uma alternativa vegana e sem lactose para o leite vegetal. Leva apenas dois ingredientes (inhame e água) e é super simples de preparar.

    Caso você ainda não conheça o inhame, ele é um tubérculo de sabor neutro. Por isso, tem o poder de se transformar em diversos preparos que não são comumente feitos com esse tipo de alimento. Além do leite de hoje, você pode usá-lo para preparar iogurtes vegetais, cremes diversos (requeijão, maionese e outros), sobremesas doces e muito mais.

    • Confira também: Chips de Inhame Crocantes
    garrafa de leite de inhame

    Benefícios do Leite de Inhame

    O inhame é um ótimo alimento para a saúde e, ao consumir o leite, você tem acesso a todos os seus benefícios, que incluem o fortalecimento do sistema imunológico, limpeza das impurezas do sangue e controle da pressão arterial.

    O fato de ele ser neutro facilita seu consumo, já que você pode bater o leite com frutas diversas para fazer uma vitamina, misturar com cacau em pó para um chocolate quente rápido e cremoso, temperar e usar como molho branco para servir com massas e lasanhas, entre outras possibilidades.

    Como Fazer Leite de Inhame

    O leite de inhame é muito fácil de preparar. É possível fazer leite de inhame cru, porém, o leite de inhame cozido é meu preferido por ser mais seguro para o consumo e facilitar a absorção dos nutrientes, além disso, ele fica bem mais cremoso. Por isso, é o processo que recomendo e mostro aqui.

    quatro inhames pequenos sendo cozidos em uma panela

    Comece cozinhando o inhame

    Lave bem o inhame, coloque-o em uma panela, cubra com água e cozinhe até que ele fique macio. Eu normalmente uso inhames pequenos e, por isso, não sinto a necessidade de descascá-lo ou cortá-lo antes. Caso você esteja usando um inhame maior, fique à vontade para cortá-lo em pedaços menores para acelerar o tempo de cozimento.

    pedaços de inhame cozido dentro de um prato

    Quando o inhame estiver macio, escorra a água do cozimento e espere esfriar rapidamente. Em seguida, descasque o tubérculo e, se quiser, corte-o em pedaços menores.

    leite de inhame sendo preparado no liquidificador

    Bata no liquidificador com água

    Tendo o inhame cozido, basta adicioná-lo em um liquidificador junto com água filtrada e bater bem até que não haja mais nenhum pedaço de inhame.

    Eu normalmente uso a medida de 3 xícaras de água para cada 1 xícara de inhame cozido, pois, assim, ele fica encorpado, mas ainda líquido. Entretanto, caso você queira o leite menos cremoso, basta adicionar um pouco mais de água. Caso queira o leite mais grosso, comece adicionando menos água e ajuste a quantidade usada conforme preferir.

    E é isso! O leite de inhame está pronto para ser usado nos mais diversos preparos.

    copo de leite vegetal de inhame

    Como consumir e usar o leite de inhame

    • Beba como um leite comum. Você pode adoçar com melado de cana ou bater com cacau em pó para uma versão saudável de achocolatado ou chocolate quente.
    • Faça vitaminas de frutas. Bata o leite de inhame com frutas, como banana congelada, morangos e abacaxi para um lanche rápido e nutritivo.
    • Use em cremes, sopas e ensopados para deixar os preparos mais cremosos.
    • Faça molhos diversos para consumir com massas e lasanhas. Para isso, você pode refogar uma cebola junto com os temperos da sua preferência e adicionar o leite de inhame como base.
    leite de inhame dentro de uma garrafa de vidro

    Como conservar e quanto tempo dura

    O leite de inhame caseiro deve ser armazenado em um recipiente limpo (preferencialmente esterilizado) e com tampa na geladeira. Particularmente, gosto de usar recipientes de vidro. Pode ser potes ou garrafas herméticas (como a da foto). Dessa forma, ele conserva bem por cerca de 4 a 5 dias.

    Caso não vá consumir a tempo, você também pode congelar o leite de inhame. Para isso, recomendo que você distribua o leite em potes pequenos aptos para freezer ou forminhas de gelo com tampa, visto que, assim, você pode descongelar somente a quantidade de leite necessária para uso.

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    leite de inhame dentro de uma garrafa de vidro

    Como Fazer Leite de Inhame


    ★★★★★

    5 de 1 avaliações

    • Autor: Bruna Plantte
    • Tempo de preparo: 5 min
    • Tempo de cozimento: 20 min
    • Tempo Total: 25 min
    • Rendimento: Variável
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    Descrição

    Aprenda como fazer leite de inhame em casa. Ele é uma opção de leite vegetal barata e simples de preparar. Tem sabor neutro e pode ser utilizado tanto em preparos salgados como em preparos doces.


    Ingredientes

    Escala
    • 2 inhames pequenos (ver notas)
    • 3 xícaras (720 ml) de água filtrada

    Instruções

    1. Lave bem os inhames e, ainda com casca, coloque-os em uma panela com água fervente e cozinhe até ficarem macios. 
    2. Escorra a água do cozimento e descasque os inhames.
    3. Transfira os inhames descascados para um liquidificador e adicione a água filtrada. Bata até que o leite fique liso e cremoso. Não é necessário coar.

    Notas

    Armazenamento: Guarde o leite em um recipiente fechado (preferencialmente de vidro e esterilizado) na geladeira por até 4 dias.

    A quantidade de água utilizada pode ser alterada de acordo com a sua preferência. Você pode adicionar mais ou menos água dependendo da textura desejada para o leite.

    Para questão de referência, 2 inhames crus pequenos normalmente resultam em 1 xícara de inhame cozido.

    • Categoria: Bebidas, Receitas Básicas
    • Método: Cozido
    • Cozinha: Vegetariana, Vegana

    Keywords: leite de inhame cozido, leite vegetal, vegano, cremoso, simples

    Fez a receita?

    Marque @plantt.e no Instagram and use a hashtag #planttereceitas

    Espero que você goste da receita! Se testar, não se esqueça de deixar um comentário contando o que achou dela. Caso queira me mostrar uma foto dela, vou adorar ver como ficou! Nos marque no Facebook ou no Instagram @plantt.e e use a hashtag #planttereceitas.

    Salve a receita para mais tarde

    Além de imprimir a receita, você pode usar o Pinterest para salvar ela online. Basta clicar no ícone vermelho que aparece no canto da foto. Aproveite e siga o Plantte por lá!

    leite de inhame sendo servido no copo
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    Comments

    1. Brenda

      abril 22, 2022 at 3:08 pm

      Usei para fazer um molho branco. Muito simples e cremoso! Amei! Obrigada pela receita, Bruna!

      ★★★★★

      Responder
    2. Marta Moreira Miranda

      fevereiro 01, 2022 at 11:12 pm

      Porque não pode fazer o leite de inhame cru ?

      Responder
      • Bruna

        fevereiro 02, 2022 at 10:08 pm

        Oi Marta! É possível fazer o leite com o inhame cru, mas eu, particularmente, prefiro evitar porque algumas pessoas são sensíveis ao oxalato presente nele (quando cru), o que pode causar reações severas. Uma forma de ser testado é ver se coça a mão quando o inhame é descascado. E também tem a questão dos antinutrientes que mencionei no texto.

        Responder

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