Essa Granola de Oleaginosas e Sementes é uma delícia! Simples de ser preparada, é uma opção prática e saudável para o dia a dia, seja para o café da manhã ou para um lanche rápido com frutas. Além disso, ela não leva aveia e cereais, sendo uma alternativa low carb de granola caseira
Granolas normalmente levam como base cereais, especialmente a aveia em flocos grossos. Entretanto, caso você não queira ou não possa consumir ingredientes do tipo, saiba que é possível fazer sem. Temos aqui um exemplo super gostoso! E, apesar de eu amar aveia, essa granola sem ela é a minha preferida de todas.
Ingredientes saudáveis e gostosos
- Oleaginosas: amêndoas e nozes pecan picadas. Outras opções são castanhas de caju ou do pará, nozes chilenas, macadâmias e avelãs.
- Sementes de abóbora, de girassol e de gergelim. Super nutritivas e gostosas.
- Coco em fitas ou ralado, para um sabor mais especial.
- Óleo vegetal, no caso o óleo de coco derretido, para envolver todos os ingredientes e deixar nossa granola crocante.
- Adoçante líquido, que pode ser melado de cana, agave ou maple syrup, por exemplo. Usamos uma quantidade pequena o suficiente para adoçar e combinar com as especiarias. Caso opte por uma versão sem açúcar, aumente a quantidade de óleo de coco.
- Especiarias: além do sal, usamos canela em pó e noz moscada moída.
Por ser uma granola sem aveia e outros cereais, ela também acaba sendo uma opção low carb. Além disso, é sem glúten e também vegana. Apesar de ser perfeita para muitas das dietas restritivas mais comuns, não deixe de experimentar caso você coma de tudo. É boa demais!
Atenção: as quantidades estão descritas em detalhes no final da publicação. Aqui explicamos os ingredientes da receita e suas funções, bem como possíveis variações e substituições. Continue rolando a página para ver a receita completa. 🙂
Como fazer granola
Fazer granola caseira é muito simples! São duas etapas:
- Misturar todos os ingredientes, secos e molhados, e espalhar em uma assadeira.
- Assar a granola até ficar crocante e dourada, mexendo eventualmente durante o processo para não correr o risco de queimar. E está pronta!
Como armazenar e conservar
Depois de assar, espere a granola esfriar completamente antes de guardar em um pote fechado. Armazene em temperatura ambiente por até 2 a 3 semanas. Ela conserva melhor em ambientes secos e longe de fontes de luz e calor.
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Receita de Granola Low Carb
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Granola Low Carb de Oleaginosas e Sementes
- Tempo de preparo: 5 min
- Tempo de cozimento: 20 min
- Tempo Total: 25 min
- Rendimento: 1 pote médio 1x
Descrição
Essa Granola de Oleaginosas e Sementes é uma delícia! Simples de ser preparada, é uma opção prática e saudável para o dia a dia, seja para o café da manhã ou para um lanche rápido com frutas.
Ingredientes
- 3/4 de xícara de fitas de coco
- 1/2 xícara de nozes pecan picadas
- 1/2 xícara de amêndoas picadas
- 1/4 de xícara de sementes de girassol
- 1/4 de xícara de sementes de abóbora
- 2 colheres (sopa) de sementes de gergelim
- 1/2 colher (chá) de canela em pó
- 1/8 de colher (chá) de noz moscada ralada
- 1/8 de colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de óleo de coco
- 2 colheres (sopa) de melado de cana
- 1/4 de colher (chá) de extrato de baunilha
Instruções
- Preaqueça o forno a 180 graus e reserve uma assadeira média.
- Misture bem todos os ingredientes da receita em uma vasilha grande, de forma que todos os secos fiquem cobertos pelos úmidos e pelas especiarias usadas.
- Transfira os ingredientes misturados para a assadeira reservada e espalhe bem.
- Leve para assar até a granola dourar, por cerca de 15 a 20 minutos. Na metade do tempo, mexa com uma espátula ou colher para todos os ingredientes assarem de maneira uniforme. Cuidado para não queimar.
- Retire a granola do forno. Espere esfriar completamente antes de guardar em um pote fechado.
Notas
A granola pode ser armazenada em um pote fechado em temperatura ambiente por até 2 a 3 semanas.
Leia a publicação na íntegra para mais detalhes.
- Categoria: Receitas Básicas
- Método: Assado
- Cozinha: Low Carb, Vegetariana, Vegana, Saudável
Keywords: granola low carb, caseira, prática, oleaginosas, sementes,
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Usei xylitol, no lugar de melado, substituí a amêndoa por castanha de caju, e como tinha uva passa sobrando aqui, coloquei 1/4 de xícara também.... Já fiz duas vezes nos últimos 4 dias.... tem que tomar cuidado pra não comer demais, de tão maravilhosa que fica!....
Hahaha né! Também tenho que cuidar para não comer demais. Que bom que tu gostou, Priscila. E muito obrigada por compartilhar tuas modificações da receita!
Oi! Estava procurando receitas low carb, pois tô com pré-diabetes, então achei a sua, e me parece deliciosa! Gostaria que você, se possível, colocasse as quantidades em gramas, ou informasse qual xícara usou (ml). Parabéns pelo seu trabalho e muito obrigado por compartilhar conosco!
★★★★★
Oi Rafael. Eu sempre uso medidores-padrão, então 1 xícara = 240 ml. Vou tentar atualizar a receita com a medida em gramas também. Espero que goste da granola! Tudo de bom pra você!!
Que interessante fazer granola sem aveia! Adorei a ideia. Ficou maravilhosa! Muito gostosa. Servi com iogurte de coco (sua receita que faço sempre) e geleia, uma delícia de lanche.
★★★★★
Né! Granola de todos os jeitos, hehe. Fico feliz que tu gostou dessa também. Muito obrigada pela mensagem!!