Essa Granola de Oleaginosas e Sementes é uma delícia! Simples de ser preparada, é uma opção prática e saudável para o dia a dia, seja para o café da manhã ou para um lanche rápido com frutas. Além disso, ela não leva aveia e cereais, sendo uma alternativa low carb de granola caseira
Granolas normalmente levam como base cereais, especialmente a aveia em flocos grossos. Entretanto, caso você não queira ou não possa consumir ingredientes do tipo, saiba que é possível fazer sem. Temos aqui um exemplo super gostoso! E, apesar de eu amar aveia, essa granola sem ela é a minha preferida de todas.
Ingredientes saudáveis e gostosos
- Oleaginosas: amêndoas e nozes pecan picadas. Outras opções são castanhas de caju ou do pará, nozes chilenas, macadâmias e avelãs.
- Sementes de abóbora, de girassol e de gergelim. Super nutritivas e gostosas.
- Coco em fitas ou ralado, para um sabor mais especial.
- Óleo vegetal, no caso o óleo de coco derretido, para envolver todos os ingredientes e deixar nossa granola crocante.
- Adoçante líquido, que pode ser melado de cana, agave ou maple syrup, por exemplo. Usamos uma quantidade pequena o suficiente para adoçar e combinar com as especiarias. Caso opte por uma versão sem açúcar, aumente a quantidade de óleo de coco.
- Especiarias: além do sal, usamos canela em pó e noz moscada moída.
Por ser uma granola sem aveia e outros cereais, ela também acaba sendo uma opção low carb. Além disso, é sem glúten e também vegana. Apesar de ser perfeita para muitas das dietas restritivas mais comuns, não deixe de experimentar caso você coma de tudo. É boa demais!
Atenção: as quantidades estão descritas em detalhes no final da publicação. Aqui explicamos os ingredientes da receita e suas funções, bem como possíveis variações e substituições. Continue rolando a página para ver a receita completa. 🙂
Como fazer granola
Fazer granola caseira é muito simples! São duas etapas:
- Misturar todos os ingredientes, secos e molhados, e espalhar em uma assadeira.
- Assar a granola até ficar crocante e dourada, mexendo eventualmente durante o processo para não correr o risco de queimar. E está pronta!
Como armazenar e conservar
Depois de assar, espere a granola esfriar completamente antes de guardar em um pote fechado. Armazene em temperatura ambiente por até 2 a 3 semanas. Ela conserva melhor em ambientes secos e longe de fontes de luz e calor.
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Receita de Granola Low Carb
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Granola Low Carb de Oleaginosas e Sementes
- Tempo Total: 25 min
- Rendimento: 1 pote médio
Descrição
Essa Granola de Oleaginosas e Sementes é uma delícia! Simples de ser preparada, é uma opção prática e saudável para o dia a dia, seja para o café da manhã ou para um lanche rápido com frutas.
Ingredientes
- ¾ de xícara de fitas de coco
- ½ xícara de nozes pecan picadas
- ½ xícara de amêndoas picadas
- ¼ de xícara de sementes de girassol
- ¼ de xícara de sementes de abóbora
- 2 colheres (sopa) de sementes de gergelim
- ½ colher (chá) de canela em pó
- ⅛ de colher (chá) de noz moscada ralada
- ⅛ de colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de óleo de coco
- 2 colheres (sopa) de melado de cana
- ¼ de colher (chá) de extrato de baunilha
Instruções
- Preaqueça o forno a 180 graus e reserve uma assadeira média.
- Misture bem todos os ingredientes da receita em uma vasilha grande, de forma que todos os secos fiquem cobertos pelos úmidos e pelas especiarias usadas.
- Transfira os ingredientes misturados para a assadeira reservada e espalhe bem.
- Leve para assar até a granola dourar, por cerca de 15 a 20 minutos. Na metade do tempo, mexa com uma espátula ou colher para todos os ingredientes assarem de maneira uniforme. Cuidado para não queimar.
- Retire a granola do forno. Espere esfriar completamente antes de guardar em um pote fechado.
Notas
A granola pode ser armazenada em um pote fechado em temperatura ambiente por até 2 a 3 semanas.
Leia a publicação na íntegra para mais detalhes.
- Tempo de preparo: 5 min
- Tempo de cozimento: 20 min
- Categoria: Receitas Básicas
- Método: Assado
- Cozinha: Low Carb, Vegetariana, Vegana, Saudável
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Marilia Canavarros says
Adorei! Receita boa é assim: fácil e super nutritiva. Comemos com
Açaí, abacate e banana. Gros merci
Priscila Lima da Costa says
Usei xylitol, no lugar de melado, substituí a amêndoa por castanha de caju, e como tinha uva passa sobrando aqui, coloquei 1/4 de xícara também.... Já fiz duas vezes nos últimos 4 dias.... tem que tomar cuidado pra não comer demais, de tão maravilhosa que fica!....
Bruna says
Hahaha né! Também tenho que cuidar para não comer demais. Que bom que tu gostou, Priscila. E muito obrigada por compartilhar tuas modificações da receita!
Rafael Alves says
Oi! Estava procurando receitas low carb, pois tô com pré-diabetes, então achei a sua, e me parece deliciosa! Gostaria que você, se possível, colocasse as quantidades em gramas, ou informasse qual xícara usou (ml). Parabéns pelo seu trabalho e muito obrigado por compartilhar conosco!
Bruna says
Oi Rafael. Eu sempre uso medidores-padrão, então 1 xícara = 240 ml. Vou tentar atualizar a receita com a medida em gramas também. Espero que goste da granola! Tudo de bom pra você!!
Camila says
Que interessante fazer granola sem aveia! Adorei a ideia. Ficou maravilhosa! Muito gostosa. Servi com iogurte de coco (sua receita que faço sempre) e geleia, uma delícia de lanche.
Bruna says
Né! Granola de todos os jeitos, hehe. Fico feliz que tu gostou dessa também. Muito obrigada pela mensagem!!