O muesli é um mix de cereais com sementes, oleaginosas e frutas secas muito versátil e simples de preparar: é só misturar tudo (não precisa de forno!). Rico em fibras e gorduras saudáveis, é perfeito para quem busca uma refeição rápida e nutritiva. Fácil de personalizar, ele pode ser consumido com leite, iogurte, frutas e muito mais.

Tópicos abordados no artigo
Se você é como eu e adora aveia, oleaginosas e sementes, vai amar essa receita super simples de muesli. Essa é a minha receita base, mas você pode adaptá-la do jeitinho que preferir, usando seus ingredientes favoritos ou o que tiver em casa.
O que é muesli?
O muesli nada mais é do que um mix de cereais (geralmente aveia) com o que você quiser. Pode ser amendoim, oleaginosas (como amêndoas, castanhas e nozes), sementes (como abóbora, girassol, gergelim e chia), frutas secas para adoçar (como uva passa, tâmaras e damasco) e outros complementos. Ou seja, é só juntar todas as coisas nutritivas que você adora e criar a sua própria receita.
Notas sobre os ingredientes
Para esta receita, escolhi um mix de aveia, oleaginosas, sementes e frutas secas:
- Aveia em flocos: É o cereal base do muesli. Gosto de usar aveia em flocos grossos, mas aveia em flocos finos também funciona bem. Caso necessário, opte por aveia certificada sem glúten.
- Oleaginosas: Usei nozes-pecã e amêndoas, mas você pode substituir por castanhas-de-caju, castanhas-do-pará, macadâmias, avelãs, entre outras.
- Sementes: Prefiro sementes de gergelim e abóbora sem casca, além de sementes de chia. Sementes de girassol sem casca ou de cânhamo (hemp seeds) também são ótimas opções.
- Frutas secas: Escolhi uvas-passas, mas damascos, tâmaras, figos e cerejas desidratadas também são perfeitas.
- Coco desidratado: O coco em fitas adiciona um sabor especial, mas o coco ralado também pode ser usado.
- Nibs de cacau: Para dar uma textura extra e um toque de sabor de chocolate amargo.
Obs: A lista completa de ingredientes e quantidades usadas está localizada no final do artigo, em 'Receita completa'.
Como fazer muesli caseiro
Essa é, sem dúvida, uma das receitas mais fáceis do blog! Fazer muesli em casa é super simples.
Basta preparar os ingredientes (medir e picar o que for necessário) e misturar tudo. Pronto! Não tem erro!
Armazenamento e conservação
Transfira o muesli para um pote hermético e armazene em temperatura ambiente por até 1 mês, em um local seco, longe de luz e calor.
Por sua durabilidade, o muesli é uma opção prática para preparar com antecedência e garantir um café da manhã ou lanche nutritivo sempre à mão.
Sugestões de uso e de consumo
O muesli é versátil e pode ser usado de várias maneiras para adicionar crocância, sabor e nutrientes a diferentes refeições. Aqui estão algumas ideias deliciosas para aproveitá-lo:
- Tigela de iogurte: Polvilhe o muesli sobre uma tigela de iogurte de sua preferência e complemente com frutas frescas, como melão fatiado (como na foto) ou banana, ou com geleias, como nossa geleia de morango com chia. Essa combinação é perfeita para um café da manhã ou lanche nutritivo e satisfatório.
- Frutas: Sirva com frutas frescas para um lanche rápido e saboroso. Eu adoro complementar com um pouco de leite, especialmente o leite de coco caseiro, que é naturalmente docinho.
- Overnight oats: Use o muesli como base para um overnight oats. Misture cerca de ½ xícara de muesli com ½ xícara de leite de sua preferência. Mexa bem em um pote, tampe e deixe descansar na geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite. O resultado é um preparo cremoso e delicioso. Você pode ajustar a quantidade de leite e adoçar como preferir.
Variações
Esta receita de muesli caseiro é uma base perfeita para criar diferentes combinações de sabores. Personalize do jeito que preferir com estas ideias:
- Muesli tostado: Para um sabor mais intenso e uma textura ainda mais crocante, toste a aveia ou todos os ingredientes antes de misturá-los. Aqueça a aveia em uma frigideira em fogo médio ou no forno a 180 °C por 10-15 minutos, mexendo para dourar por igual. Se quiser, inclua as oleaginosas e sementes nesse processo para intensificar ainda mais o sabor. Evite tostar as frutas secas, pois elas podem endurecer.
- Mix de nuts e sementes: Experimente outras oleaginosas e sementes, como macadâmias, avelãs e sementes de girassol, para dar um toque único e mais crocância.
- Chocolate: Para um toque doce, adicione gotas de chocolate amargo ou pedacinhos de chocolate 70%, complementando os nibs de cacau.
- Frutas secas tropicais: Varie as frutas secas, substituindo as uvas-passas por abacaxi, banana ou manga para um perfil tropical.
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Receita completa
Muesli Caseiro
Ingredientes
- 3 xícaras aveia em flocos grossos
- ¼ xícara coco em fitas (desidratado e integral)
- ¼ xícara nozes-pecã (picadas)
- ¼ xícara amêndoas (picadas)
- ½ xícara sementes de abóbora sem casca
- 2 colheres (sopa) sementes de gergelim (brancas ou pretas)
- ⅓ xícara sementes de chia
- ¼ xícara nibs de cacau
- ½ xícara uvas-passas
Modo de Preparo
- Separe e meça todos os ingredientes conforme indicado na lista.
- Em uma vasilha grande ou diretamente no recipiente de armazenamento, adicione todos os ingredientes e misture bem. Seu muesli está pronto!
Notas
©Plantte
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Márcia says
Bruna, simplesmente show sua receita. Muito versátil e saudável ❤️
Bruna says
Oi Márcia. Fico muito feliz em saber que gostou dessa receita. Muito obrigada pela mensagem! ❤️
Laís says
Bru! Que receita prática e deliciosa. Sempre faço,não fico sem!! E aproveitando, sempre faço o creme de morango com aveia pra comer junto! Amo ,amo!! Muito obrigada ????
Bruna says
Que bom saber disso, Laís! Fico muito feliz que tu gostou dessas receitas! Muito obrigada pela mensagem!