Muesli Caseiro

O muesli é um mix de cereais com sementes, oleaginosas e frutas secas muito versátil e simples de preparar: é só misturar tudo (não precisa de forno!). Rico em fibras e gorduras saudáveis, é perfeito para quem busca uma refeição rápida e nutritiva. Fácil de personalizar, ele pode ser consumido com leite, iogurte, frutas e muito mais.

Se você é como eu e adora aveia, oleaginosas e sementes, vai amar essa receita super simples de muesli. Essa é a minha receita base, mas você pode adaptá-la do jeitinho que preferir, usando seus ingredientes favoritos ou o que tiver em casa.

O que é muesli?

O muesli nada mais é do que um mix de cereais (geralmente aveia) com o que você quiser. Pode ser amendoim, oleaginosas (como amêndoas, castanhas e nozes), sementes (como abóbora, girassol, gergelim e chia), frutas secas para adoçar (como uva passa, tâmaras e damasco) e outros complementos. Ou seja, é só juntar todas as coisas nutritivas que você adora e criar a sua própria receita.

Notas sobre os ingredientes

Para esta receita, escolhi um mix de aveia, oleaginosas, sementes e frutas secas:

• Aveia em flocos: É o cereal base do muesli. Gosto de usar aveia em flocos grossos, mas aveia em flocos finos também funciona bem. Caso necessário, opte por aveia certificada sem glúten.
• Oleaginosas: Usei nozes-pecã e amêndoas, mas você pode substituir por castanhas-de-caju, castanhas-do-pará, macadâmias, avelãs, entre outras.
• Sementes: Prefiro sementes de gergelim e abóbora sem casca, além de sementes de chia. Sementes de girassol sem casca ou de cânhamo (hemp seeds) também são ótimas opções.
• Frutas secas: Escolhi uvas-passas, mas damascos, tâmaras, figos e cerejas desidratadas também são perfeitas.
• Coco desidratado: O coco em fitas adiciona um sabor especial, mas o coco ralado também pode ser usado.
• Nibs de cacau: Para dar uma textura extra e um toque de sabor de chocolate amargo.

Como fazer muesli caseiro

Essa é, sem dúvida, uma das receitas mais fáceis do blog! Fazer muesli em casa é super simples.

Basta preparar os ingredientes (medir e picar o que for necessário) e misturar tudo. Pronto! Não tem erro!

Armazenamento e conservação

Transfira o muesli para um pote hermético e armazene em temperatura ambiente por até 1 mês, em um local seco, longe de luz e calor.

Por sua durabilidade, o muesli é uma opção prática para preparar com antecedência e garantir um café da manhã ou lanche nutritivo sempre à mão.

Sugestões de uso e de consumo

O muesli é versátil e pode ser usado de várias maneiras para adicionar crocância, sabor e nutrientes a diferentes refeições. Aqui estão algumas ideias deliciosas para aproveitá-lo:

• Tigela de iogurte: Polvilhe o muesli sobre uma tigela de iogurte de sua preferência e complemente com frutas frescas, como melão fatiado (como na foto) ou banana, ou com geleias, como nossa geleia de morango com chia. Essa combinação é perfeita para um café da manhã ou lanche nutritivo e satisfatório.
• Frutas: Sirva com frutas frescas para um lanche rápido e saboroso. Eu adoro complementar com um pouco de leite, especialmente o leite de coco caseiro, que é naturalmente docinho.
• Overnight oats: Use o muesli como base para um overnight oats. Misture cerca de ½ xícara de muesli com ½ xícara de leite de sua preferência. Mexa bem em um pote, tampe e deixe descansar na geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite. O resultado é um preparo cremoso e delicioso. Você pode ajustar a quantidade de leite e adoçar como preferir.

Variações

Esta receita de muesli caseiro é uma base perfeita para criar diferentes combinações de sabores. Personalize do jeito que preferir com estas ideias:

• Muesli tostado: Para um sabor mais intenso e uma textura ainda mais crocante, toste a aveia ou todos os ingredientes antes de misturá-los. Aqueça a aveia em uma frigideira em fogo médio ou no forno a 180 °C por 10-15 minutos, mexendo para dourar por igual. Se quiser, inclua as oleaginosas e sementes nesse processo para intensificar ainda mais o sabor. Evite tostar as frutas secas, pois elas podem endurecer.
• Mix de nuts e sementes: Experimente outras oleaginosas e sementes, como macadâmias, avelãs e sementes de girassol, para dar um toque único e mais crocância.
• Chocolate: Para um toque doce, adicione gotas de chocolate amargo ou pedacinhos de chocolate 70%, complementando os nibs de cacau.
• Frutas secas tropicais: Varie as frutas secas, substituindo as uvas-passas por abacaxi, banana ou manga para um perfil tropical.

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Receita completa

5 de 1 avaliação

Muesli Caseiro

Autoria: Bruna Plantte

O muesli é um mix de cereais com sementes, oleaginosas e frutas secas muito versátil e simples de preparar: é só misturar tudo (não precisa de forno!). Rico em fibras e gorduras saudáveis, é perfeito para quem busca uma refeição rápida e nutritiva. Fácil de personalizar, ele pode ser consumido com leite, iogurte, frutas e muito mais.

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Preparo: 10 min min

Total: 10 min min

Rende: 8 porções

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Utensílios

• Produtos sugeridos para preparar e armazenar granolas e misturas de cereais

Ingredientes

 

1x2x3x

• ▢ 3 xícaras aveia em flocos grossos
• ▢ ¼ xícara coco em fitas (desidratado e integral)
• ▢ ¼ xícara nozes-pecã (picadas)
• ▢ ¼ xícara amêndoas (picadas)
• ▢ ½ xícara sementes de abóbora sem casca
• ▢ 2 colheres (sopa) sementes de gergelim (brancas ou pretas)
• ▢ ⅓ xícara sementes de chia
• ▢ ¼ xícara nibs de cacau
• ▢ ½ xícara uvas-passas

Modo de Preparo

• Separe e meça todos os ingredientes conforme indicado na lista.
• Em uma vasilha grande ou diretamente no recipiente de armazenamento, adicione todos os ingredientes e misture bem. Seu muesli está pronto!

Notas

Informações adicionais, como notas sobre os ingredientes e possíveis substituições, detalhes do passo a passo, armazenamento, sugestões para consumo ou variação da receita, são fornecidas no artigo completo que acompanha a receita.

Prato: Café da Manhã, Receitas Básicas

Culinária: Vegana, Vegetariana

Keyword: Fácil, oleaginosas, Rápido, Simples, Versátil

©Plantte

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