Descrição
O snack de grão-de-bico assado é uma delícia como petisco, acompanhamento para saladas ou refeições diversas. É fácil de fazer, fica crocante e muito saboroso.
Ingredientes
- 1 + 1/2 xícara de grão-de-bico cozido
- 1 colher (chá) de azeite de oliva
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de alho em pó
- 1/4 de colher (chá) de páprica defumada
Instruções
- Preaqueça o forno a 200 graus e prepare uma assadeira grande com uma folha de papel antiaderente ou com tapete culinário.
- Com o auxílio de uma peneira, lave o grão-de-bico cozido e escorra o máximo de água que conseguir. Em seguida, seque bem com uma toalha ou com folhas de papel toalha.
- Transfira o grão-de-bico para a assadeira, regue com o azeite de oliva e adicione o sal, o alho em pó e a páprica defumada. Misture bem com as mãos, garantindo que cada grão esteja envolvido com o azeite e com os temperos.
- Espalhe os grãos na assadeira de modo que nenhum fique por cima do outro.
- Leve para assar por 20 minutos. Abra o forno, mexa bem com uma colher e asse por mais um período de 10 a 20 minutos, até que fiquem dourados. Eles ficam mais crocantes à medida que esfriam depois de retirados do forno.
Notas
Armazenamento: o snack de grão-de-bico é melhor consumido fresco, pois deixa se ser crocante com o tempo. Porém, você pode armazenar em um pote coberto com papel alumínio em temperatura ambiente por alguns dias.
Esta é a minha sugestão de temperos para a receita, mas você pode variar com o que tiver ou com o que mais gostar.
Você pode usar outras leguminosas no lugar do grão-de-bico, como o feijão fradinho.
- Tempo de preparo: 10 min
- Tempo de cozimento: 30 min
- Categoria: Acompanhamentos
- Método: Assado
- Cozinha: Vegana, Vegetariana