Descrição
Aprenda como fazer arroz de couve-flor, um preparo simples e rápido que é ótimo como acompanhamento saudável de refeições.
Ingredientes
- 4 xícaras (1 unidade) de floretes e talos de couve-flor cortados em pedaços menores
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola pequena picada
- 1/4 de colher (chá) de sal
- suco de limão e coentro fresco picado a gosto
Instruções
- Coloque os pedaços de couve-flor em um processador de alimentos e, utilizando a função "pulsar", bata algumas vezes até que ela fique mais fina, com a textura de uma farofa grossa. Reserve.
- Em uma frigideira grande, refogue a cebola picada, no azeite de oliva, junto com o sal, até dourar.
- Em seguida, adicione o arroz de couve-flor na frigideira, misture e tampe. Cozinhe até que a couve-flor fique macia, por cerca de 3 minutos.
- Desligue o fogo. Se quiser, esprema o limão e misture o coentro fresco picado para servir.
Notas
Sobras podem ser armazenadas em um pote fechado, na geladeira, por até 5 dias. Se quiser congelar, recomendo que faça o congelamento antes de temperar. Dura, assim, por até 3 meses.
Use outros temperos para variar o preparo.
- Tempo de preparo: 5 min
- Tempo de cozimento: 10 min
- Categoria: Acompanhamentos
- Método: Cozido
- Cozinha: Vegetariana