Descrição
O Tabule de Quinoa é delicioso e saudável. Simples de fazer, é um ótimo preparo para o dia a dia, como acompanhamento ou refeição leve.
Ingredientes
Escala
- 4 xícaras de quinoa cozida soltinha
- 1 xícara de tomates picados
- 1 xícara de pepino picado
- 1 xícara de salsinha fresca picada
- 3/4 de xícara de hortelã fresca picada
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- 1/4 de xícara de suco de limão
- 1 dente de alho picado
- 1/2 colher (chá) de sal
- pimenta-do-reino a gosto
Instruções
- Caso a sua quinoa não esteja cozida, comece por ela. Aprenda como fazer quinoa cozida soltinha clicando no link. Ela deve estar em temperatura ambiente ou gelada para fazer o tabule.
- Faça o molho do tabule: em uma tigela pequena, adicione o azeite de oliva, o suco de limão, o alho picado, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem. Reserve.
- Em uma vasilha grande, adicione a quinoa cozida, o tomate, o pepino, a salsinha e a hortelã.
- Adicione, então, o molho de azeite e limão. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados. Sirva.
Notas
O Tabule de Quinoa conserva bem por até 5 dias na geladeira armazenado em um pote de vidro fechado.
Qualquer tipo de tomate funciona. Gostamos de usar tomates cereja.
Use salsinha e hortelã frescas e bem sequinhas. Lave e seque bem antes de picar e usar na receita.
O tempo de preparo da receita indicado não leva em conta o tempo de cozimento e resfriamento da quinoa.
Leia a publicação na íntegra para mais dicas e informações.
- Tempo de preparo: 15 min
- Categoria: Acompanhamentos
- Método: Misturado
- Cozinha: Árabe
