• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Plantte
  • Receitas
  • Dicas de Cozinha
    • Medidas-Padrão
    • Eletroportáteis
    • Glossário
  • E-book Dia a Dia
  • E-book Especial
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • YouTube
menu icon
go to homepage
  • Receitas
  • Categorias
  • E-book Dia a Dia
  • E-book Especial
  • Sobre
  • Contato
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • YouTube
  • search icon
    Homepage link
    • Receitas
    • Categorias
    • E-book Dia a Dia
    • E-book Especial
    • Sobre
    • Contato
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • YouTube
  • ×

    Brownie de Feijão

    julho 22, 2020 por Bruna 23 Comments

    Compartilhar
    Twittar
    Pin201
    201 Compart.
    Ir para a Receita

    O Brownie de Feijão é um doce nutritivo e delicioso. Com casquinha por fora e molhadinho por dentro, é fácil de fazer. É também vegano, sem glúten e sem farinha.

    3 pedaços de brownie de feijão empilhados

    Brownie é certamente o meu doce preferido. Eu amo esse bolinho denso, bem molhadinho por dentro e com uma casquinha crocante por fora. E eu amo também adicionar mais nutrientes nas receitas que faço, por isso, o feijão entrou nessa receita no lugar da farinha. Se você nunca provou um doce com feijão, confia em mim e experimenta essa receita. Fica uma delícia!

    Aproveite e se inscreva no canal do Plantte no Youtube clicando aqui.

    Além da adição do feijão, eu também optei por deixar esse brownie mais saudável usando pasta de amêndoas caseira como gordura e umidade da receita, ou seja, temos um brownie sem óleo, sem leite e sem ovos. Você pode substituir ela por pasta de amendoim ou pasta de castanha de caju, por exemplo, caso prefira. Também temos zero necessidade de adicionar um substituto para leite e ovos aqui, já que a combinação de ingredientes cumpre a função dos mesmos na receita.

    Também não adicionamos farinha, e a estrutura dos brownies é graças à aveia, ao açúcar e ao cacau em pó. Eu gosto muito de usar o açúcar demerara em brownies porque ele ajuda a deixar a casquinha mais crocante, e também fornece doçura sem marcar o sabor.

    ingredientes do brownie de feijão fit

    E para fazer é muito simples!

    Eu gosto de usar o processador de alimentos pra isso. Começamos transformando o açúcar e a aveia em flocos em uma mistura bem fininha, como uma farinha. Em seguida, adicionamos o feijão preto cozido (e sem o caldo), o sal e o cacau em pó (sempre de boa qualidade) e batemos até a mistura ficar bem homogênea. Não queremos nenhum pedacinho de feijão, então pare o processador e raspe das laterais dele algumas vezes, caso seja necessário. Você também pode fazer tudo isso até aqui usando o liquidificador.

    Adicionamos agora a pasta de amêndoas, o extrato de baunilha e o bicarbonato de sódio no processador de alimentos e batemos até tudo ficar bem misturado. É bem rápido. Como a massa fica bem densa e pesada, é importante cuidar para não exigir demais do seu aparelho. Se preferir ou estiver usando o liquidificador, transfira a massa para uma vasilha e misture esses ingredientes com uma colher.

    Por fim, retiramos a lâmina do processador e misture o chocolate em gotas e as nozes picadas. Distribuímos em uma forma ou assadeira (eu uso de 18x18 cm) e levamos para assar. No meio do tempo, recomendo tirar do forno, bater na bancada ou numa tábua e levar para assar novamente por mais alguns minutinhos. Isso faz com que ele fique mais molhadinho e denso. O tempo para assar varia de acordo com o seu forno, no meu leva cerca de 20 minutos. Faça o teste do palito: quando inserido no brownie, deve sair úmido, enquanto a casquinha por fora deve estar firme e crocante.

    massa de brownie de feijão no processador e na forma

    Espere alguns minutos antes de desenformar (pois ele continua cozinhando por um tempo fora do forno) e deixe esfriar completamente antes de cortar. Com isso, evitamos que o brownie quebre. Corte em quantos pedaços preferir e sirva.

    Ele é muito gostoso por si só, mas você também pode incrementar com uma calda de chocolate ou sorvete de baunilha, por exemplo. Fica uma delícia de qualquer maneira.

    brownie de feijão desenformado e cortado

    Confira mais receitas de brownies

    • Brownie Vegano e Sem Glúten (mais tradicional)
    • Brownie de Batata Doce (Vegano, Sem Glúten)
    • Quadradinhos de Chocolate com Amendoim
    • Barrinhas de Aveia e Amendoim com Gotas de Chocolate
    3 pedaços de brownie de feijão empilhados

    Receita de Brownie de Feijão

    Print

    📖 Receita completa

    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

    Brownie de Feijão (Sem Glúten, Vegano)


    ★★★★★

    5 de 7 avaliações

    • Autor: Bruna Plantte
    • Tempo Total: 35 min
    • Rendimento: 9 pedaços médios 1x
    • Dieta: Vegano
    Imprimir Receita
    Pin a receita

    Descrição

    O Brownie de Feijão é um doce nutritivo e delicioso. Com casquinha por fora e molhadinho por dentro, é fácil de fazer. É também vegano, sem glúten e sem farinha.


    Ingredientes

    Escala
    • 1 + 1/2 xícara de feijão preto cozido, sem o caldo (apenas os grãos)
    • 1 xícara de açúcar demerara (ou outro)
    • 1/3 de xícara de aveia em flocos
    • 1/4 de xícara de cacau em pó
    • 1/4 de colher (chá) de sal
    • 1/3 de xícara de pasta de amêndoas (de amendoim, castanha de caju ou outra)
    • 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
    • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
    • 1/2 xícara de chocolate em gotas ou picado (opcional)
    • 1/2 xícara de nozes picadas (opcional)

    Instruções

    1. Preaqueça o forno a 200 graus. Unte uma forma ou assadeira de 18x18 cm e reserve.
    2. Em um processador de alimentos, bata o açúcar e a aveia em flocos até que fiquem bem fininhos, com a textura de uma farinha.
    3. Adicione o feijão, o sal e o cacau em pó e bata novamente, até que a mistura fique bem cremosa e você não consiga ver nenhum pedaço de feijão (ou sua casquinha).
    4. Adicione a pasta de amêndoas, o extrato de baunilha e o bicarbonato de sódio e bata rapidamente, até misturar todos os ingredientes. A massa fica bem densa e pesada.
    5. Retire a lâmina do processador e incorpore o chocolate em gotas e as nozes picadas.
    6. Distribua bem a massa na forma preparada e reservada e leve para assar por 10 a 15 minutos. Retire do forno, bata a forma em uma bancada ou tábua, e leve para assar novamente por mais 5 a 10 minutos, até que o brownie tenha uma casquinha por fora, mas ainda esteja úmido por dentro.
    7. Espere alguns minutos antes de desenformar e deixe esfriar completamente antes de cortar.

    Notas

    O brownie pode ser armazenado em um pote fechado e mantido fora da geladeira por 3 dias, dentro da geladeira por 1 semana e congelado por até 3 meses.

    • Tempo de preparo: 10 min
    • Tempo de cozimento: 25 min
    • Categoria: Doces
    • Método: Assado
    • Cozinha: Americana

    Keywords: brownie de feijão, feijão preto, saudável, vegano, sem glúten, fit, sem farinha, aveia, funcional, casquinha crocante, molhadinho, fácil, simples

    Fez a receita?

    Conte o que achou aqui nos comentários e deixe uma avaliação! Caso você decida postar uma foto no Instagram, marque @plantt.e e use a hashtag #planttereceitas — vou amar ver a sua versão da receita!

    Espero que você goste da receita! Se testar, não se esqueça de deixar um comentário contando o que achou dela. Caso queira me mostrar uma foto dela, vou adorar ver como ficou! Nos marque no Facebook ou no Instagram @plantt.e e use a hashtag #planttereceitas.

    Quer salvar a receita desse Brownie de Feijão Fit para fazer mais tarde? Use o Pinterest!

    Para isso, basta clicar no ícone vermelho que aparece no canto da foto. Aproveite e siga o Plantte lá! Assim você não perde nenhuma atualização.

    3 pedaços de brownie de feijão empilhados
    Compartilhar
    Twittar
    Pin201
    201 Compart.

    Mais receitas

    • Imagem mostrando seis fotos de receitas que levam a pasta de amendoim como ingrediente: 1) muffin de banana com aveia, 2) granola de pasta de amendoim, 3) cookie de pasta de amendoim, 4) smoothie de chocolate com tofu, 4) bolo de banana de caneca, 6) pavê de amendoim. No meio da imagem há um texto escrito "20+ receitas com pasta de amendoim"
      20+ Receitas com Pasta de Amendoim
    • prato de macarrão parafuso servido com carne de soja ao molho de tomate e salsinha fresca picada
      Como Fazer Carne de Soja
    • prato com salada de lentilha e abóbora assada
      Salada de Lentilha Simples
    • tortilla sendo inserida em um pote de pico de gallo
      Como Fazer Pico de Gallo

    Reader Interactions

    Comments

      Deixe uma resposta Cancelar resposta

      O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

      Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

    1. Karen Morais

      janeiro 18, 2023 at 4:51 pm

      Amooo!!! Acho que é a minha receita preferida de tantas outras maravilhosas que você posta! Meu filho tem seletividade e vejo nesse, uma forma de introduzir outros nutrientes e variar um pouco a alimentação dele. Amo seu ebook também!

      ★★★★★

      Responder
    2. Marcos

      dezembro 09, 2022 at 6:30 pm

      Eu fiz com feijão azuki e ficou delicioso! Não sou vegano nem intolerante a nada, mas busco receitas mais saudáveis.

      ★★★★★

      Responder
      • Bruna

        dezembro 14, 2022 at 12:41 pm

        Que bom saber que você gostou do brownie, Marcos! Obrigada pela mensagem e por avaliar a receita!

        Responder
    3. Laís Brondani

      junho 21, 2021 at 12:26 am

      Receita maravilhosa! Tô viciada nesse brownie!

      ★★★★★

      Responder
    4. Bea

      junho 19, 2021 at 8:29 pm

      além de super saboroso é muito nutritivo!
      já usei tahine e pasta de semente de girassol no lugar da pasta de amêndoas e deu super certo 🙂

      ★★★★★

      Responder
      • Mirella

        novembro 29, 2022 at 12:45 pm

        Ola, será que posso trocar feijao preto por branco?

        Responder
        • Bruna

          novembro 29, 2022 at 2:45 pm

          Pode! 🙂

          Responder
    5. Gabrielle

      março 12, 2021 at 6:21 pm

      Ola, ainda não fiz mais adoro o site. Eu gostaria de saber se vc teria uma sugestao para acrescentar a biomassa de banana verde,... posso subtituir por um pouco do feijao ? Muito grata

      Responder
      • Bruna

        março 13, 2021 at 9:41 pm

        Oi Gabrielle. Fico muito feliz em saber que gosta do site!! Obrigada! 🙂 Quanto à biomassa, eu não tenho o hábito de usar, quase sempre usei como base para cremes tipo brigadeiro. Legal tua ideia de usar aqui... Acho que um pouco dela no lugar do feijão pode funcionar sim! Se fizer, me conta como ficou? Obrigada de novo pela mensagem!

        Responder
    6. Juniper Oliver

      janeiro 15, 2021 at 3:23 pm

      Só passando para dizer que essa é a minha receita favorita de brownie e já me serviu de base para inúmeras variações. Adoro fazer com grão de bico e café, fica simplesmente incrível, muito obrigade pela receita!!!

      ★★★★★

      Responder
      • Bruna

        janeiro 18, 2021 at 5:25 pm

        Oba!! Fico muito muito feliz em saber disso. É tão versátil né?! Muito obrigada por compartilhar essas ideias de adaptação por aqui!

        Responder
      • Elisa de Freitas Libânio

        agosto 13, 2021 at 2:49 pm

        como fazer com grão de bico e cafe ?? meu deus quero

        ★★★★★

        Responder
    7. Ariane Bettim

      novembro 05, 2020 at 3:55 pm

      Adorei a receita! Ansiosa por esse brownie com casquinha e saudável! só esperando a colheita de feijões orgânicos, pra eu ficar mais feliz! ^^ obrigada!

      ★★★★★

      Responder
    8. Anna Cristina

      setembro 21, 2020 at 11:38 am

      Oi Bruna. Que delicia saber que este doce é nutritivo, alem de gostoso
      Vou fazer
      So uma pergunta
      Por que tem que bater na tabua depois de 10 minutos de forno?
      Parabens pelas receitas!

      Responder
      • Bruna

        setembro 23, 2020 at 2:24 pm

        Oi Anna. Muito obrigada!! 🙂
        Bater na tábua ajuda a tirar qualquer ar que possa ter aparecido enquanto assava. Isso faz ele ficar mais "molhadinho" e com a textura densa, assim como nas fotos. É uma técnica que gosto de usar quando quero brownies desse jeitinho.

        Responder
    9. Mariáh

      setembro 07, 2020 at 9:45 am

      Esse brownie é simplesmente maravilhoso!! Já fiz três vezes e em todas ficou simplesmente perfeito. Obrigada pela receita!!

      Responder
      • Bruna

        setembro 08, 2020 at 3:46 pm

        Oba! Fico muito feliz que tu gostou, Mariáh! Obrigada pela mensagem!!

        Responder
    10. Amanda

      agosto 17, 2020 at 4:46 pm

      Posso usar adoçante no lugar do açúcar ?

      Responder
      • Bruna

        agosto 18, 2020 at 10:00 pm

        Não sei dizer, Amanda, nunca testei. Mas certamente vai mudar um pouco a estrutura e não vai ficar com a mesma casquinha. Quanto ao sabor, imagino que fique ok! 🙂

        Responder
    11. Bia

      julho 28, 2020 at 9:08 am

      Oi Bruna, a receita parece incrivel e as fotos lindissimas! Sobre a possibilidade de congelar o brownie, como voce
      descongela ele?

      Responder
      • Bruna

        julho 28, 2020 at 1:38 pm

        Oi Bia. Muito obrigada!! Eu descongelo tanto colocando direto do congelador pro forno, como também colocando na geladeira na noite anterior caso já esteja no meu plano comer no dia seguinte, hehe. Só não gosto de usar o microondas nesse caso porque altera a textura do brownie. 🙂

        Responder
        • Jeniffer

          janeiro 13, 2021 at 1:44 pm

          Oi Bruna, vc congela eles já assados ou a massa crua!?
          Obrigada

          Responder
          • Bruna

            janeiro 13, 2021 at 2:08 pm

            Oi Jeniffer. Congelo depois de assado! 🙂

            Responder

    Primary Sidebar

    bem-vindo(a) ao plantte!

     

    O Plantte é um site de receitas saudáveis e práticas para preparar no dia a dia ou ocasiões especiais. Nosso principal objetivo é facilitar a sua vida na cozinha, trazendo receitas que sejam fáceis de executar e, também, de adaptar, afinal, acreditamos que tudo pode ser variado de acordo com o que mais gostamos ou temos acesso por perto.

    Para saber mais, clique aqui.

    receba as novidades do blog

    forneça o seu endereço de e-mail para assinar o blog e receber as novidades do que publicamos por aqui.

    Footer

    ↑ voltar para o início da página

    Informações

    • Sobre o Plantte
    • Política de Privacidade
    • Termos e Condições

    Newsletter

    • Inscreva-se na nossa newsletter para receber e-mails de receitas e atualizações do Plantte

    Contato

    • Contato
    • Serviços

    Copyright © 2021 Plantte Todos os direitos reservados

    Como afiliados do programa de Associados Amazon, ganhamos comissão por todas as compras qualificadas realizadas pelos links especiais no site.