Arroz com Feijão ao Molho de Tomate

Tópicos abordados no artigo

• Notas sobre os ingredientes
• Como fazer arroz e feijão ao molho de tomate
• Sugestões de consumo e acompanhamentos
• Variações
• Armazenamento e conservação
• Receita completa
• Algo incrível está chegando!

Comentário da Bruna

Esta é uma das minhas receitas simples que repito com frequência, por ser super fácil de preparar, prática e versátil, além de uma opção nutritiva e muito econômica.

Ela foi criada para aproveitar sobras de arroz e feijão cozidos e facilitar as refeições da semana, dando uma nova cara aos ingredientes já prontos na geladeira de maneira rápida. Porém, gosto tanto dela que muitas vezes já cozinho os grãos pensando nesse preparo.

Apesar de simples, é uma receita cheia de sabor e pode ser personalizada de diversas maneiras.

Notas sobre os ingredientes

• Arroz: O arroz cozido é uma das bases do preparo, e sobras são perfeitas para essa receita. Normalmente, uso arroz cateto integral, mas qualquer tipo funciona (branco, integral, vermelho, entre outros). O importante é que esteja cozido. Caso não esteja pronto, é possível cozinhar arroz no micro-ondas rapidamente.
• Feijão: Qualquer tipo de feijão pode ser usado (preto, vermelho, branco, carioca, etc.), desde que esteja cozido. Recomendo escorrer o caldo e lavar os grãos em uma peneira antes de adicioná-los à receita. O caldo pode ser reservado para outros preparos, como sopas e ensopados.
• Milho: Pode ser fresco, cortado direto da espiga, ou congelado para maior praticidade.
• Vegetais: Cebola, tomate e alho formam a base do molho, que envolverá os demais ingredientes.
• Temperos: Além do sal, uso pimenta-do-reino moída e cominho em pó para temperar o molho. Acho que fica delicioso assim, de um jeito simples e equilibrado. Se você não gostar de cominho, pode testar outros temperos de sua preferência.

Como fazer arroz e feijão ao molho de tomate

Esse preparo é muito fácil e rápido. Ele é feito em algumas etapas simples:

1. Bata os ingredientes do molho no liquidificador, incluindo os vegetais e os temperos, até obter uma textura homogênea.
2. Cozinhe o molho por alguns minutos para realçar os sabores e deixá-lo mais encorpado.
3. Incorpore o milho, o arroz e o feijão e cozinhe por mais alguns minutos para que os ingredientes absorvam o molho e os sabores se integrem.

Sugestões de consumo e acompanhamentos

Eu adoro este prato tanto no almoço quanto no jantar, seja durante a semana ou no fim de semana, quando quero uma comida gostosa e nutritiva sem muito esforço para ficar pronta.

Para mim, ele já é delicioso por si só, então geralmente apenas finalizo com ervas frescas, como salsinha ou coentro, um pouco de suco de limão e abacate – que, na foto, aparece em forma de creme. Para uma refeição ainda mais completa, recomendo servir com uma salada de folhas e vegetais.

Confira algumas das receitas sugeridas para acompanhar:

Variações

• Arroz e feijão: Você pode usar diferentes tipos de arroz e feijão conforme sua preferência ou o que tiver disponível. Experimente com arroz branco, integral ou vermelho e varie entre feijão preto, carioca, vermelho ou branco para trazer novos sabores e texturas ao prato.
• Molho de tomate: Para um preparo ainda mais rápido, use um molho de tomate (caseiro ou não) já pronto. Eu, particularmente, adoro essa receita de molho de tomate assado.
• Temperos: Além do cominho, você pode testar outras especiarias e ervas para variar o sabor. Páprica defumada, pimenta-caiena ou ervas como orégano e manjericão são ótimas opções para trazer novos aromas ao prato.

Armazenamento e conservação

• Geladeira: Sobras podem ser armazenadas em um pote fechado na geladeira por até 3 dias.
• Reaquecimento: Para aquecer, basta levar ao micro-ondas ou aquecer em uma panela em fogo baixo, adicionando um pouco de água, se necessário, para recuperar a textura cremosa e evitar que resseque.
• Congelamento: Se preferir conservar por mais tempo, você pode congelar as sobras em porções individuais, utilizando recipientes herméticos ou sacos próprios para congelamento, por até 3 meses. Para descongelar, coloque na geladeira durante a noite ou aqueça diretamente no fogão ou micro-ondas.

Receita completa

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